蜂蜜、蜂王漿放久了，還能不能吃？

消費者選購的蜂蜜或蜂王漿往往由於種種原因未能及時食用， 時間一長便忘了， 有時一忘就是好幾年， 看來蜂蜜(蜂王漿)還是好的， 但早已過了保質期， 於是會問：家裡有蜂蜜和蜂王漿已經存放二年了， 不知道還能不能吃?

觀點1：蜂蜜、蜂王漿裡有很多活性因數， 平常都要儲存在冷凍室內保存營養才不被破壞， 不能超過三個月， 所以你家的蜂蜜和蜂王漿不能吃了。

觀點2：不能吃， 蜂蜜和王漿5:1的比例只能存放三個月至半年， 10:1的話時間更長(常溫下)。

觀點3：蜂蜜不會變質， 可以食用;蜂王漿容易變質， 已經不能喝了。

科學研究和實踐證明， 蜂蜜具有很強的抗菌能力， 是世界上唯一不會腐敗變質的食品。 1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇蜂蜜， 經鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年， 但一點也沒有變質， 至今還能食用。 可見， 真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，

但必須指出的是， 如果是不成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品， 這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。 當然如果發酵不嚴重的話， 在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。 總之， 不管什麼蜂蜜， 也無論保存了多久， 只要未發生變質， 是可以食用的， 不會對身體有害。 只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比， 營養價值略差些。