醋泡黑豆有哪些功效 為何要多吃

醋泡黑豆的功效作用

功效一：美容護膚

黑豆含有的豐富維生素E能起到很好的抗衰老養顏作用， 對於女性朋友來說建議多食用。

功效二：增強精力活力

黑豆是對補腎很有效的一類食品， 對於體虛的人來說， 經常食用可以起到很好的補腎作用， 工作壓力大的人也應該多食用。

功效三：清熱明目

多吃黑豆能夠很好的防止近視， 清熱明目。

功效四：抗氧化作用好

黑豆中所含的花青素能很好的清除體內的自由基， 抗氧化效果極強， 是美容養顏的好食材。

醋泡黑豆的做法

黑豆100克， 糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內， 以中火將黑豆煮至表皮爆開， 再以慢火煮大約10分鐘。 把煮熟了的黑豆放入密實瓶內， 加入糙米醋， 兩者所占的分量大約是1/3及2/3。 變涼後將瓶蓋封好， 待黑豆吸收了醋， 膨脹之後便可食用。 時間久了醋上面會長膜， 可將膜扔掉， 如醋渾濁， 重新換醋。

食用方法：

一次不用多吃， 兩三顆就可以了， 但要堅持食用才有效。

黑豆的選擇

1、熟的泡：快速， 效果差， 有效成分流失的多。 需冰箱保存。

2、生的泡：效果好， 但是耗時間， 能有效保留營養成分。 可以不用冰箱保存。

食用醋泡黑豆的注意事項

中醫講五色、五味， “黑”入腎， “酸”入肝， 黑豆對人的腎是有好處的。 同時， 從營養的角度， 豆類富含植物蛋白， 營養豐富。 多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。

但這類食物並不是適合所有的人， 比如對植物蛋白過敏的人就不能吃；胃腸功能低下者， 特別是胃不好的人， 吃了會脹氣不消化， 而很多中老年人腸胃都不好， 吃了反而就有害了。 因為醋在人體內代謝後呈鹼性， 所以痛風患者和酸性疾病有關的患者能夠食用。

人體出現病症是由於複雜的原因引起的， 因人、因時不同， 一旦患病， 還是要及時就醫。