生拌嘎巴蝦的做法

嘎巴蝦有著充滿音樂元素的叫法， 叫做樂隊蝦， 鼓蝦， 一聽這名字想必你已經比原先對這蝦更加的有興趣了。 這蝦還有另一種叫法就叫“共生蝦”， 這種蝦與蝦虎魚是共生關係， 蝦虎魚也總是與它保持著聯繫， 而且其性命也是相關聯的。 嘎巴蝦營養豐富， 蛋白質脂肪含量高， 還有各種維生素。

嘎巴蝦也有著各種各樣的做法， 嘎巴蝦可生吃， 也可熟食， 都頗受消費者的歡迎， 嘎巴蝦的鮮美， 不同於其他的蝦類， 帶有其特有的香味。 下面就來看看最能保留嘎巴蝦鮮味的做法， 生拌嘎巴蝦的做法。

主料

活嘎巴蝦

輔料

蔥、薑、蒜、尖椒、花椒、大料、鹽、味精、一品鮮、陳醋、白醋、白糖、白酒、香菜、料酒

做法

1. 嘎巴蝦一斤洗乾淨。

2. 將蔥， 薑， 蒜， 香菜， 尖椒切一下。

3. 把所有調料放到一起， 拌好後， 放置半小時， 就可以吃了。

據專家介紹， 從專業角度來看， 嘎巴蝦最好還是煮熟或炒熟了吃，

但為了追求那份口感， 非要生吃的話， 就要注意以下兩點。 首先， 必須選活蝦。 雖然現在天還不太熱， 但嘎巴蝦這東西， 死後極易腐敗， 天熱的時候， 放在袋子裡捂一會兒就會有臭味， 現在雖然天涼， 聞不著臭味， 不過死蝦的體內已經開始滋生各種細菌和微生物， 保險起見， 死蝦千萬別生吃。 另外， 活蝦也要好好清洗， 放在水裡多泡一會兒， 因為嘎巴蝦生活在近海， 容易受到重金屬等物質的污染， 用水多洗幾遍， 可以減少重金屬的殘留。

嘎巴蝦非要生吃， 就要注意兩點：

首先， 必須選活蝦。 死蝦體內已開始滋生各種細菌和微生物， 保險起見， 死蝦千萬別生吃。

另外， 活蝦也要放在水裡多泡一會。 嘎巴蝦生活在近海， 容易受到重金屬污染，

這樣可以減少重金屬殘留

生拌嘎巴蝦， 是可以最大程度的保留蝦的鮮美， 但是生吃還是要注意洗淨， 畢竟不比熟食可以殺死一些細菌。 涼拌是最自然的吃法， 也是最鮮美的吃法， 保留著最原始的味道。 希望本問有幫到你做出美味的生拌嘎巴蝦。