專治夏季上火的七大食物

上火症狀

有時頭痛、經常流涕、咳嗽、有痰。 咽紅、咽幹， 有時嗓子又痛又癢。 燥熱、臉上愛長包。 晨起時大便幹、小便黃， 容易上火。

3大降火蔬菜

苦瓜：

中醫認為， 苦瓜有清暑除煩的功效。 明代著名醫藥學家李時珍就誇它能“清心明目、益氣解熱”。 苦瓜的苦是純正而天然的， 它具有獨特的苦味成分可以起到解熱作用， 特別適合夏季食用。

但如果不喜歡苦瓜的苦味太重怎麼辦呢?可以在烹飪之前先把苦瓜切成片， 放到鹽水裡浸過後擠幹水， 即可減少其苦味。

芹菜：

芹菜具有降血壓、降血脂的作用。 由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用， 故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。 由於芹菜的鈣磷含量較高， 所以它有一定鎮靜和保護血管的作用， 又可增強骨骼。 但芹菜性涼質滑， 故脾胃虛寒者要少吃。

芹菜可以炒食、生拌、煲湯， 還可做成飲品。 選購芹菜應挑選梗短而粗壯， 菜葉翠綠而稀少的。 芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多， 因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。 如果將芹菜焯燙並過涼水， 不但可以使彩色更加翠綠， 還可以減少炒菜的時間。

苦菊：

又名苦菜， 主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。 中醫認為， 苦菜性味苦、寒， 具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

苦菊味略苦， 顏色碧綠， 可炒食或涼拌， 尤其適合夏季食用。

4種降火花茶

菊花：

將龍井茶4克、菊花7克， 用600毫升沸水悶泡數分鐘後， 即可飲用， 可以祛風散熱， 清肝明目。

金蓮花：

不適合長期飲用， 僅適用於咽喉腫痛較輕的人飲用， 可單獨代茶飲， 也可配合茶葉、枸杞子、西洋參片、蓮子心任一種同飲。

金銀花：

將金銀花的花、葉加水，

蒲公英：

用蒲公英30克、粳米100克煮成粥， 可以清熱解毒， 消腫散結。