春季野菜鮮嫩美味 但是有毒野菜不要吃
春夏季菜的品種特別多， 野菜也在其中， 一般野菜的營養價值都居高， 也有預防疾病的作用、功效， 但是吃野菜是有講究的， 吃之前也一定要處理好才可以， 以免帶來嚴重的後果， 愛吃野菜的朋友， 也為了自己的身體健康， 快好好看看吧!
有毒不可食用的野菜有哪些?
1、老公銀又名叫蛇床子、野胡羅蔔
根在幼苗時為灰色， 長大後成淺黃色， 像胡羅蔔。 葉柄黃色。 老公銀的臭味很大， 葉和根都有劇毒。 吃後會造成死亡。
2、蒼耳子又名耳棵
生長在田間、路旁和窪地。 三四月份長出小苗， 幼苗像黃豆芽， 向陽的地方又像向日葵苗；成年後粗大， 葉像心臟形， 周圍有鋸齒， 秋後結帶硬刺的種子。 全棵有毒， 幼芽及種子的毒性最大， 吃後可造成死亡。
3、曲菜娘子
冬季根不死， 春天出芽， 長出小苗。 葉狹長較厚而硬， 邊有鋸齒， 大部分葉子貼著地面生長， 秋後抽莖， 高0.5至1尺多。 籽很小，
4、毒芹又名野芹菜、白頭翁、毒人參
生長在潮濕地方。 葉像芹菜葉， 夏天開花， 全棵有惡臭。 全棵有毒， 花的毒性最大， 吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹， 嚴重的可造成死亡。
5、野生地又名豬媽媽、老頭喝酒
春天開紫紅色花， 有的帶黃色， 花的形狀像唇形的芝麻花。 根黃色， 葉上有毛， 有苦味。 吃後吐、瀉、頭暈和昏迷。
春季吃什麼野菜好
1、香椿
最好的香椿是香椿第一茬嫩芽， 它蘊藏了整個冬天的營養， 伴隨著春的到來一股腦的都釋放了出來。 此時的芽色澤嫩綠， 口感多汁， 香味濃郁， 營養價值也最高。 香椿芽維生素c含量為40mg100g， 在常見的蔬菜中屬於較高者， 有助於增強機體免疫功能， 潤滑肌膚， 是保健美容的好食品。
2、車前草
車前草——生於田野畦畔山埔路旁， 越是踐踏生命越是頑強， 而那些肥沃的很少有人經過的地方， 是找不到它的蹤跡的。 車前草葉全部根生， 葉片平滑， 主脈五條， 向葉背凸起。
3、榆錢
現代科學檢測表明， 榆錢中含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等多種物質， 營養很豐富。 中醫認為， 榆錢能安神、降火、止咳， 還能殺蟲消腫、治療失眠等， 是一種很好的藥物和食物。
4、麵條菜
味甘、性涼， 有養陰、清熱、止血調經的功效， 對吐血、虛弱咳嗽也有幫助。 可涼拌、熱炒或蒸， 還可以做湯、拌餡。
5、馬齒莧
含有維生素A、B、C、胡蘿蔔素、蛋白質、粗纖維及鈣、鐵、磷等。 性偏寒， 有清熱、解毒、消腫、利濕、涼血、降壓、利尿等功效， 可以治療尿道炎、尿血、痢疾、黃疸型肝炎及婦科病。 可做湯、做粥或涼拌。 馬齒莧對子宮有明顯的興奮作用， 所以孕婦不要吃， 脾胃虛寒的人也要少食。
6、地皮菜
含膠質可吸附人體消化道殘留的灰塵、雜質， 有清胃、滌腸作用。 性平和， 有滋補益氣功效， 作湯菜食用， 鮮香味醇。
7、薺菜
葉嫩根肥， 具有誘人的清香和美味。 含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。 薺菜味辛甘、性涼平，
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