鱔魚和菠菜能一起吃嗎

 

鱔魚和菠菜能一起吃嗎

營養價值

鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂， 它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分， 而且是腦細胞不可缺少的營養。

根據美國試驗研究資料， 經常攝取卵磷脂， 記憶力可以提高20%。 故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。 它所含的特種物質“鱔魚素”， 能降低血糖和調節血糖， 對糖尿病有較好的治療作用， 加之所含脂肪極少， 因而是糖尿病患者的理想食品。 鱔魚含有的維生素A量高得驚人。 維生素A可以增進視力， 促進皮膜的新陳代謝。 有人說“鱔魚是眼藥”， 過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。 常吃鱔魚有很強的補益功能， 特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。 它的血還可以治療口眼歪斜。 祖國醫學認為， 它有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。

1、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，

而且是腦細胞不可缺少的營養；

2、鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”， 且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；

3、鱔魚含豐富維生素A， 能增進視力， 促進皮膜的新陳代謝。

鱔魚與菠菜同食易致腹瀉

鱔魚味甘大溫， 具有補氣養血， 健脾益腎， 益氣固膜， 除瘀祛濕之功效；而菠菜性甘冷而滑， 下氣潤燥， 《本草綱目》雲：“通腸胃熱。 ”

顯而易見， 二者性味功能皆不相協調。 且鱔魚油膩多脂， 菠菜冷滑， 同食容易導致腹瀉。