米線臊子怎么做

米線臊子這種東西在生活中是少見的， 是一種北方的面食， 它的關鍵在臊子水的制作， 需要用到的食材有菠菜、豌豆尖以及肉醬等， 然后在這些調料進行制作之后， 在將米線用開水燙熟撈出倒入碗里面， 在加入臊子水就可以形成臊子面了， 所以喜歡吃面食的朋友， 不妨嘗試一下米線臊子的味道。

用料

鮮米線 1袋

豌豆尖(菠菜、小油菜、小白菜、油麥菜、韭菜等等均可) 1小把

肉醬 2勺

酸腌菜 2筷子

鹽

生抽

辣椒油(可無)

芝麻(可無)

昭通肉醬米線的做法

鍋里燒開水， 加一點點鹽和油， 下洗好的豌豆尖汆燙一會兒備用

豌豆尖不要汆太久， 一小會兒等顏色變深綠就可以了。

汆過豌豆尖的水里放入新鮮米線， 煮3-5分鐘， 撈起

煮好的米線上放汆好的豌豆尖、肉醬、酸腌菜， 加點鹽， 生抽， 一點油辣子， 澆上開水(有肉湯更好哈)， 撒點芝麻， 拌勻就可以吃啦!!