冬季喝湯好麼 冬季喝湯有什麼誤區

冬季喝湯會有哪些好處呢？湯的營養豐富是很多人冬季養生保健不能少的食物之一。 今天， 要為大家介紹的就是冬季應該喝什麼湯最好，

在喝的時候應該注意哪些， 快來一起看看吧。

冬季喝什麼湯好

1、鯽魚湯防哮喘

鯽魚含有全面而優質的蛋白質， 對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。 尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋， 有奇特的緩解功效。 魚湯中含有一種特殊脂肪酸， 具有抗炎作用， 可阻止呼吸道發炎， 防止哮喘病發作。 不過需要注意的是， 鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉， 以及中藥麥冬、厚朴一同食用。 吃魚前後忌喝茶。

2、蔬菜湯排毒

各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分， 可清除細胞中的污染物或毒素。 故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱。 蔬菜湯有中西不同特色， 與慢火細細熬煮出食 材中精華的中式湯不同，

西式湯的特點則是把食材打碎融入湯中， 所以更像是我們所說的蔬菜湯。 那些奮不顧身投入湯中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最終與湯水交融得難捨難分， 所以西式蔬菜湯在口感上也就更香濃渾厚些。 冬天來碗香濃的湯， 不僅滋潤， 更加暖身。

3、烏雞湯抗感冒

藥理學認為， 烏雞營養豐富， 並含有激素和紫色素， 對人體白血球和血色素有增強的作用， 對治療婦女體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效， 並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。 烏雞湯可增強黏液分泌， 對感冒、支氣管炎等防治效果較好；烏骨雞可以補血養陰， 可用于癌症患者術後、放療或化療後調養。

冬季喝湯五大誤區

1、只喝純湯

很多人習慣只喝湯， 不吃肉。 其實， 不管是哪種湯， 就算是熬煮很長時間， 湯很濃郁， 湯的蛋白質也只有約6%~15%， 85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身。 所以， 僅喝湯不吃肉， 會有很大的損失。

2、用餐最後才喝湯

很多人習慣先用餐， 後喝湯。 其實， 這是一種錯誤的喝湯習慣。 正確的順序一般是先喝湯， 再用餐。 因為， 先用餐的話， 就可能是已經吃飽了， 吃飽後再喝湯， 就容易導致營養過剩， 造成肥胖， 而且湯會沖淡胃液， 影響食物的消化吸收。

3、每頓飯都喝好幾碗湯

喝湯也是有忌諱的， 不能什麼湯都喝， 也不能什麼湯都多喝。 如果某種湯屬於高熱量、高鹽分、高嘌呤類的， 就不能多喝， 尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人，

應避開喝這些湯。 一般人吃飯時， 可以緩慢少量喝湯， 以胃部舒適為原則。

4、喝滾燙的湯

人的口腔正常溫度在37℃左右， 而口腔、食道、胃黏膜最高能承受的溫度， 也只有60℃左右， 超過此溫度容易造成黏膜損傷。 而且， 還要注意的是， 愛喝熱湯會增加罹患食道癌的風險。 所以， 應該等湯稍涼再喝， 這樣可以保證身體不受到疾病的威脅。

5、喝湯速度快

如果喝湯速度很快， 等意識到有飽腹感時， 說不定已經過量了， 這樣容易導致肥胖。 喝湯也應該“細嚼慢嚥”。 不但可以充分享受湯的味道， 也給食物的消化吸收留有充裕的時間， 並且提前產生飽腹感， 不容易發胖。