b1的作用和功效及副作用
大家都知道， 我們的身體是需要很多的維生素的。 維生素可以幫助我們減少疾病的出現， 並且維持身體的機能的正常運轉。 在維生素大家庭當中， 維生素b1其實是我們比較熟悉的一種營養素了。 很多的人雖然會購買維生素b1進行服用， 但是並不知道維生素b1的作用和功效及副作用。
維生素B1是維生素的一種。 維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素。 由嘧啶環和噻唑環結合而成的一種B族維生素。 為白色結晶或結晶性粉末， 有微弱的特臭， 味苦。
維生素B1它廣泛存在於肉類和蔬菜中。 主要存在於種子的外皮和胚芽中， 如米糠和麩皮中含量很豐富， 在酵母菌中含量也極豐富。 瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。
維生素B1含量豐富的食物有糧穀類、豆類、乾果、酵母、硬殼果類， 尤其在糧穀類的表皮部分含量更高， 故碾磨精度不宜過度。 動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高，
維生素B1的作用
1、預防嬰兒腳氣病
嬰兒腳氣病的最主要表現並不在“腳”， 而是全身各臟器都會受累。 腳氣病出現的症狀有輕有重， 多數患兒是輕型。 但是， 如果得不到及時治療， 病情會繼續發展， 嚴重時可危及生命。 患有腳氣病的孩子， 常有輕度腹瀉、聲音嘶啞、煩躁、夜間啼哭、吃奶無力、心跳快， 甚至嗜睡、昏迷、抽筋等症狀， 在其腳部略有浮腫， 用手指壓
迫時， 即出現一個凹陷， 壓力解除後， 此凹陷還不能立即消失。
2、其他作用
（1）促進成長
（2）幫助消化， 特別是碳水化合物的消化
（3）改善精神狀況；維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常
（4）減輕暈機、暈船
（5）可緩解有關牙科手術後的痛
（6）有助於對帶狀皰疹的治療
維生素B1這種水溶性維生素是副作用不大。 多餘的分量完全排出體外， 不會貯留在人體中。
維生素B1每天服用超過5～10g時， 偶爾會出現發抖、皰疹(herpes)、浮腫、神經質、心跳增快及過敏等的副作用。
