美國營養學家解惑 食物藥丸，誰更有效

有些食物因為含有豐富的營養， 而具有很強的食療作用。 近日， 美國《預防》雜誌指出， 具有同樣食療價值的食物， 它們之間的療效也有不小的區別。 下面的幾個小測試， 能幫你找出更有效的“食物藥丸”。

問題：

1.紅綠青椒， 哪個更能降膽固醇?

2.杏仁、花生哪個更預防老年癡呆?

3.捲心菜、菠菜哪個對聽力更好?

4.低脂優酪乳、脫脂乾酪哪個更降血壓?

答案：

1.紅青椒比綠青椒的維生素C含量多一倍， 更能顯著維護心臟健康。 近期研究表明， 每天吃0.5克紅青椒就能極大降低血液中的壞膽固醇和甘油三酯含量。

2.杏仁的維生素E含量是花生的3倍。

3.菠菜的葉酸含量是捲心菜的2倍。 一項涉及26273名成年男性的調查發現， 多吃菠菜可使聽力損失的幾率減少20%。

4.低脂優酪乳的鈣含量是脫脂乾酪的3倍。 研究發現， 每天食用1—2克低脂優酪乳， 最多可將血壓降低40%。