推薦夏季六款舌尖美食 清熱降火輕鬆瘦身

夏季天氣炎熱， 為了降暑， 很多人整天喝著冷飲， 這對腸胃傷害很大， 要想降暑降火， 不妨從飲食下手， 很多的食物都具有清熱祛暑的功效， 今天小編就介紹幾款減肥美食， 不僅讓你輕鬆享瘦， 更是去火去燥涼透心窩的美味哦， 下面一起來看看吧。

黃瓜拌豆皮

材料：黃瓜1根、豆腐皮1大張、食鹽1小勺、醬油1小勺、蒜4瓣、香油數滴、白醋1小勺

做法：

1、幹豆皮用溫水泡發;黃瓜洗淨切絲;大蒜搗成蓉， 倒入醬油、白醋、香油、鹽調成拌汁

2、豆皮撈出控水;將汁澆到豆皮上， 拌勻裝盤即可

蛋黃燜苦瓜

材料：苦瓜2根、鹹蛋黃1個、食鹽1小勺、植物油適量

做法：

1、苦瓜洗淨， 一分為二， 用勺子刮去內瓤， 切成菱形塊

2、將鹹蛋黃取出， 放入容器中， 用勺子碾碎

3、將切好的苦瓜放到鹽水中浸泡2分鐘， 可去除苦味， 也是苦瓜吃起來更加爽口

4、將泡好的苦瓜取出， 瀝幹水分， 下入到燒開的沸水中， 焯1分鐘，

5、鍋中倒入少量油， 將鹹蛋黃放入鍋中， 不停滑動， 將蛋黃炒至化開

6、將苦瓜放入鍋中， 翻炒均勻， 即可出鍋

涼拌金瓜絲

材料：金瓜1個、食鹽2小勺、醋1湯匙、雞精3克、蔥5克、薑2片、白糖3克、蔥油1湯匙、鮮辣粉5克

做法：

1、將金瓜洗淨後， 切成兩瓣， 剜去種子及瓜瓤， 用筷子或不要太鋒利的小刀扒攪出瓜絲

2、金瓜絲加2小勺鹽揉撚去粘液， 再用涼開水洗乾淨， 瀝水備用， 蔥、薑切末備用

3、加入醋、白糖、雞精、鮮辣粉等調料， 放上蔥、薑， 淋上燒熱的蔥油， 拌勻裝盤即可

苦瓜拌蝦仁

材料：苦瓜2根、蝦200克、食鹽5克、蒜3瓣、花椒20粒、料酒5克、米醋5克、白胡椒粉3克、白糖3克、植物油1湯匙

做法：

1、鮮蝦去頭去皮， 剝出蝦仁， 挑去蝦線， 用料酒和白胡椒粉醃制十分鐘

2、入開水中焯燙， 變色後撈出， 過涼開水， 撈出瀝幹備用， 苦瓜對半剖開

3、用勺子挖去內瓤， 切成薄片， 入開水中焯燙片刻， 撈出過涼

4、大蒜拍扁後剁碎， 焯水後的蝦仁、苦瓜和蒜末混合， 添加鹽、白糖、米醋拌勻

5、起植物油鍋， 小火炸香花椒， 去掉花椒， 把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上，

涼拌菠菜

材料：菠菜1把、食鹽5克、雞精3克、花椒5克、生抽3克、細香蔥5根、紅椒5克、白芝麻5克、白糖5克、植物油1湯匙

做法：

1、菠菜洗淨去根， 紅椒切小粒， 香蔥切段

2、鍋中水燒開， 將菠菜放入氽燙至變色後立即撈出放在大碗中， 加鹽、雞精、拌勻， 加少許白糖和生抽

3、鍋內放少許植物油， 開小火將花椒和香蔥放入， 熬至圖色後， 將蔥和花椒撈出不要

4、熱油中放入白芝麻， 至芝麻變黃香味飄出， 然後熱油澆在菠菜上， 撒上紅椒粒， 拌勻就可以裝盤開吃了

蝦皮蒸冬瓜

材料：冬瓜500克、幹香菇14朵、蝦皮5克、食鹽2克、生抽20毫升、小蔥1根、芝麻油3克

做法：

1、幹香菇提前用溫水泡發至漲軟洗去雜質後剁碎

2、冬瓜去皮， 切成3毫米左右厚度的片， 撒點鹽醃制片刻

3、將冬瓜片碼在盤中， 撒上香菇碎， 再撒上蝦皮， 鍋中放入足量水， 放入冬瓜用中小火蒸10分鐘

4、出鍋後趁熱撒些蔥花， 將一勺生抽， 少許麻油淋在上面即可