夏天的好伴侶之楊梅

在炎熱的夏天， 來上幾顆酸酸甜甜的楊梅， 不僅能消食， 解暑， 而且還能生津止渴， 真是一種享受。 那麼楊梅還有什麼好處呢?快來看看吧。

楊梅， 它不僅好吃， 酸酸甜甜， 而且具有很高的藥用和食用價值。 果實成熟後， 不僅可以鮮食， 還可以做成各種飲料食用， 或者曬乾、鹽漬食用。 其根、樹皮及果實也都可入藥。 楊梅味甘、酸， 性平， 能夠生津止渴， 適合任何人食用。

楊梅的營養價值

據測定， 優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%， 含酸量為0.5%～1.1%， 富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸， 其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

楊梅的葉、根與枝幹表皮富含單寧， 可提煉黃酮類與香精油物質， 用作赤褐色及醫療上的收斂劑。 楊梅的核仁中含有維生素B17， 這是一種抗癌物質， 還含粗蛋白32%、粗脂肪21%， 被稱為高蛋白、高植物油脂食品，

楊梅的藥用價值

楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效， 多食不僅無傷脾胃， 且有解毒祛寒之功效。 《本草綱目》記載， “楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。 ”楊梅果實、核、根、皮均可入藥， 性平、無毒。 果核可治腳氣， 根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷， 紅腫疼痛等。 用白酒浸泡的楊梅， 盛夏時節， 食之會頓覺氣舒神爽， 消暑解膩。 腹瀉時， 取楊梅熬濃湯喝下即可止泄， 具有收斂作用。 楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能， 有“果中瑪瑙”之譽。

溫馨提示：楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。