7個辦法讓孩子愛上蔬菜

不愛吃青菜， 恐怕是大多數小朋友的“通病”。 美國《醫藥日報》8月6日載文， 總結7種方法， “讓挑食兒童愛上蔬菜”。

1．一餐中多菜少肉。 研究發現，

如果餐盤中肉類占一半， 蔬菜只有一丁點兒， 孩子自然會將蔬菜留到最后。 而如果將蔬菜量增加一倍， 孩子會對蔬菜更感興趣。

2．讓蔬菜更有趣。 研究發現， 給孩子吃蔬菜也需要“賣點”。 通常由于味覺發育的緣故， 孩子更偏愛甜食， 而對西紅柿和南瓜等健康蔬菜不感興趣。 不妨給食物起個名稱， 比如“透視眼胡蘿卜”、“超級英雄南瓜”， 或做點食物造型， 可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。

3．別一味強調好處。 在食物方面， 孩子最關心的是味道， 饑餓和營養都無關緊要。 2014年7月一項研究發現， 讓孩子吃蔬菜的最簡單方法就是別說“對你有好處”、“很營養”等解釋。

4．品味彩虹蔬菜。 大量心理學研究發現， 不要問孩子們喜歡吃什么蔬菜， 幫小家伙做出決定。

給孩子提供色彩鮮艷的“彩虹蔬菜”就是不錯的選擇。 比如， 甜菜、玉米、胡蘿卜、西蘭花和黃瓜等。

5．遵循“一口規則”。 習慣開始于第一次嘗試。 可跟孩子說“只吃一口”。 之后每頓飯逐漸增加， 讓孩子習慣吃蔬菜。 “一口規則”是讓孩子愛上蔬菜的簡單突破口。 實施時， 家長應態度堅定， 不跟孩子討價還價。

6．利用小伙伴的影響力。 盡管父母有時候無法在吃蔬菜方面給孩子樹立榜樣， 但小伙伴卻能夠做到這一點。 與朋友帶孩子一起進餐時， 在小朋友的影響下， 孩子會毫不猶豫地吃在家不愛吃的蔬菜。 “同伴壓力”的作用不可低估。

7．葷素搭配。 今年2月一項研究發現， 將蔬菜與孩子愛吃的食物合理搭配， 可以大大增加孩子蔬菜攝入量。

國外對比研究發現， 甘藍與奶油奶酪搭配之后， 孩子蔬菜攝入量由20%增至72%。 (陳希)