孕婦可以吃豆芽嗎?

豆芽是日常飲食中比較常見的食物， 豆芽是經過大豆泡發之後所長出來的， 不僅口感好而且其中營養豐富， 孕婦在懷孕期間可以吃一些豆芽， 不僅美味， 而且可以補充孕婦身體當中所需要的豆蛋白以及多種微量元素。

孕婦當然可以吃豆芽， 而且是屬於孕婦營養推薦食物之一。

不管是綠豆芽， 還是黃豆芽， 孕婦都可以選擇適當地吃一些。 綠豆芽可以用來清炒， 而黃豆芽， 則建議與肉一起炒， 味道更好。

孕婦在選擇豆芽的時候， 一定要仔細了， 挑選那種沒有用過化肥物催化的豆芽， 一般情況下， 要看豆芽的根， 有無須狀， 若有， 則是好的。

豆芽如果過於白而細， 則一般是化肥催出來的。 正常生長的豆芽會有鬚根， 也壯。 吃豆芽的時候， 要注意， 不要與辣椒一起炒， 以免傷胃。

豆芽其實除了清炒， 適合孕婦外， 若打湯， 效果也不錯， 尤其是以豆芽與土豆打成的湯，

效果更好。

孕婦吃豆芽的好處：

大豆發芽後， 有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加， 所以孕婦吃豆芽能減少體內乳酸堆積， 消除疲勞。 同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水， 可以防止雀斑、黑斑， 使皮膚變白。 冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。

豆芽能分解亞硝酸鹽這種食物中的致癌元兇。 豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺， 進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。 近代醫學研究， 在有益壽延年功效的10種食品中， 排在第一位的就是黃豆及黃豆芽， 排在第六位的是綠豆和綠豆芽。 專家分析， 豆芽中含有大量的抗酸性物質， 具有很好的防老化功能， 能起到有效的排毒作用。 孕婦多食用豆芽對緩解妊娠性高血壓有一定效果。

孕婦吃豆芽需注意：豆芽性寒， 慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的孕婦忌食。

黃豆芽的功效

1、清熱除火：味苦， 能清心瀉火， 清熱除煩， 能夠消除血液中的熱毒。 適宜于容易上火的人士食用。

2、補血益氣：黃豆芽具有補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

3、明目：可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血， 視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。 黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。

4、祛脂降壓：能軟化和保護血管， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

黃豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管， 防止動脈硬化， 防治老年高血壓。

5、養顏護膚：能增強皮膚的抗損傷能力。 黃豆芽含維C， 是美容食品。 常吃黃豆芽能營養毛髮， 使頭髮保持烏黑光亮， 對面部雀斑有較好的淡化效果。