核桃仁的外皮有什麼作用呢？

核桃是非常受人們歡迎的一種補腦食物， 有一些用腦的人經常會吃一些核桃， 但是有很多人單純為了追求口感好， 在吃核桃的時候故意把核桃仁上邊的一層外皮剝掉， 其實這種做法是比較錯誤的， 因為核桃仁的外皮也有很多的營養， 雖然有一些苦澀， 但經常吃， 會達到很好的效果， 下面就讓小編給大家介紹一下核桃仁外皮有哪些營養吧！

下面是核桃仁皮的一些介紹：

1、核桃仁的皮營養豐富， 含有豐富的礦物質和維生素。 含有碳水化物， 鈣， 磷， 鐵， 硫胺素， 核黃素， 尼克酸， 這些營養價值較高， 而且這些在常見食物中很難補充。

2、核桃的皮含有豐富的維生素B和E， 可防止細胞老化， 能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。 核桃中還含有特殊的維生素成分， 不但不升高膽固醇， 還能減少腸道對膽固醇的吸收， 適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

3、核桃仁的皮含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，

4、核桃仁的皮還含有多種人體需要的微量元素， 有順氣補血， 止咳化痰， 潤肺補腎等功能。 當感到疲勞時， 嚼些核桃仁， 有緩解疲勞和壓力。

總而言之， 核桃仁的外皮營養非常豐富， 不但含有多種微量元素， 而且還能起到預防一些疾病的作用， 所以在吃核桃的時候， 最好不要剝掉核桃仁的外皮， 不要追求一時的口感好， 而將豐富的營養棄之不要， 多吃一些核桃仁的外皮， 對高血壓冠心病等人都有很好的作用。