蛋炒面的做法

面食， 是北方人民特別鐘愛的一種主食。 這可能與長期的飲食習慣有關， 也可能與地理姻緣有關。 在北方， 人們主要的糧食作物是小麥， 因此， 毫無疑問， 面食就成為了人們日常飲食中最重要的主食部分。 而且， 面食的做法有很多種， 簡單的說來有包子、面條、餃子等等。

在所有用面粉做成的主食中， 面條算是一種極為有特色的主食了。 而且， 北方人吃的面條可以根據加入面條的輔食不同， 分為很多種類。 今天， 就學習一下蛋炒面的做法!

做法一

原材料

面200克、雞蛋1個、紅辣椒1個、西紅柿1個、洋蔥1個。

配料

鹽2克、香油3毫升、油15毫升。

做法

1、紅辣椒洗凈切絲， 西紅柿洗凈切薄片， 洋蔥洗凈切絲。

2、雞蛋打入碗內， 放入少許鹽攪拌均勻， 倒入熱油鍋中煎炒， 至熟盛出， 鍋內加少許油， 放入紅辣椒、洋蔥炒香。

3、將面在燒開的鍋內焯熟撈出， 瀝干水分;另鍋上為， 注入適量油， 燒熱放入面、紅辣椒、洋蔥、鹽、味精稍炒，

做法二

原材料

面條(我就用的普通的掛面) 雞蛋(2個)少許卷心菜

配料

蔥花、鹽、生抽、雞精 少許剁辣椒

做法

1. 面條煮好了過涼水(控干水待用)

2. 鍋內放油， 入雞蛋炒散， 加入剁椒和切好的卷心菜絲， 稍炒一會

3. 加入面條一起炒， 因剁椒是咸的不用加太多鹽

4. 加些許生抽調色、調味

5. 翻炒均勻后加入雞精就可以出鍋了

蛋炒面的做法很簡單， 以上就是蛋炒面的兩種做法。 這兩種面， 在口感上會有一些差別， 所以在做蛋炒面之前， 你可以根據自己的愛好， 選擇合適自己的方法。 蛋炒面既可以保證你快節奏時間需要， 又可以為你補充能量， 在必要的時候可以選擇做一下!