手撕雞絲爽口菜的做法

任何人都抵擋不住來自美食的誘惑， 手撕雞絲爽口菜是一道讓人止不住口水的菜品。 和重口味菜品不同的是， 這道菜的食材準備非常簡單， 但是做出來的時候色香味俱全， 入口香濃， 適合家居常備的精品菜肴。

1、雞胸肉洗淨， 熱水焯一下雞胸肉， 開鍋後煮兩三分鐘撈出。

2、重新起鍋燒水， 放入雞胸肉， 加入調料：料酒、鮮雞汁、生薑、大料、花椒。 在此提示， 這時不加鹽是有道理的， 之後做涼拌菜， 雞絲很吸鹽味哦。

3、大火燉煮雞胸約四十分鐘， 只剩少許湯汁時停火。

4、撈出雞胸肉， 放涼至室溫， 然後冷藏到冰箱一小時左右。

5、炒花生米。 花生米中加鹽， 下油鍋炒制， 炒熟後倒出。

6、花生米盛盤， 放涼至室溫。

7、準備配料食材。

8、手撕雞胸肉， 撕成的絲越細越好。

9、起鍋燒水，水開後煮粉絲，約五分鐘左右粉絲熟透撈出，裝入盛涼水的容器中。煮的時間根據爐火大小而定。

10、焯小菠菜，水開後倒入小菠菜，一分鐘後撈出。

11、找一個大些的容器，方便拌菜。把粉絲瀝水加入容器裡，加入雞絲、蔥絲、香菜、小菠菜、鹽、蠔油、鮮雞汁、香油、生抽、較多米醋，攪拌均勻。

12、倒入盤中，做少許點綴。把花生米擺放到盤中，點綴蔥碎和香菜，可以開始吃啦！

手撕雞絲爽口菜的做法你學會了嗎？假期一個人在家一定不要吃外賣，花點時間做做菜，好好養養自己的胃吧。

9、起鍋燒水，水開後煮粉絲，約五分鐘左右粉絲熟透撈出，裝入盛涼水的容器中。煮的時間根據爐火大小而定。

10、焯小菠菜，水開後倒入小菠菜，一分鐘後撈出。

11、找一個大些的容器，方便拌菜。把粉絲瀝水加入容器裡，加入雞絲、蔥絲、香菜、小菠菜、鹽、蠔油、鮮雞汁、香油、生抽、較多米醋，攪拌均勻。

12、倒入盤中，做少許點綴。把花生米擺放到盤中，點綴蔥碎和香菜，可以開始吃啦！

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