冬吃蘿蔔夏吃姜 白蘿蔔的食療功效

白蘿蔔的食療功效

蘿蔔生者味辛、甘， 性涼， 熟者味甘， 性平， 具有清熱化痰、消食下氣、止血、解渴、利尿的功效， 可用於痰熱咳嗽、消化不良、食積脹滿、吞酸、吐食、咽喉不 利、咯血、吐血、便血、消渴、淋濁，

外治瘡瘍、損傷瘀腫、燙傷及凍瘡。 《本草綱目》曰：“蘿蔔主吞酸， 解酒毒， 散瘀血甚效。 ”

1、增強機體免疫功能：

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能， 提高抗病能力；

2、幫助消化：

蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動， 增加食欲， 幫助消化；

3、幫助營養物質的吸收：

蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

蘿蔔含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿蔔所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。

白蘿蔔食譜推薦

蘿蔔煲羊腩

取白蘿蔔一個， 羊腩500克， 生薑3片， 食鹽少許。 將白蘿蔔與生薑分別用清水洗淨去皮，

將白蘿蔔切塊、生薑切片備用；羊腩用清水洗淨， 切成塊狀備用。 瓦煲內加入適量清水， 猛火煲至水開後放入作料， 改用中火煲3小時左右， 加入食鹽調味即可。 此煲有補中益氣、健脾消積的功用， 補而不膩， 消而有度。

蘿蔔煲鮑魚

取鮮蘿蔔300克(去皮)， 鮑魚20克， 煮湯服用。 此煲滋陰清熱、寬中止瀉。 適用於糖尿病的輔助治療。

蜜蘿蔔汁

鮮白蘿蔔1個(約500克)， 蜂蜜60克。 將蘿蔔洗淨去皮， 挖空蘿蔔中心， 裝入蜂蜜， 放入碗中隔水蒸熟。 常服有潤肺、止咳、化痰之功。 可用於治療慢性支氣管炎咳嗽、肺結核咯血等症。

雙銀湯

銀耳、白蘿蔔、鴨湯各適量。 將蘿蔔切絲， 銀耳掰碎， 放入清淡的鴨湯中小火清燉約30分鐘。 適用於治療各種上火之症。 五汁飲：甘蔗汁60毫升，

荸薺汁30毫升， 白蘿蔔汁、梨汁各30毫升， 西瓜汁60毫升， 隔水蒸熟。 此汁代茶飲用， 可潤肺生津， 用於久咳不愈和麻疹的輔助治療

蘿蔔糖水

白蘿蔔連皮切薄片放於碗中， 放麥芽糖兩三匙。 擱置一夜即成蘿蔔糖水。 頻服有止咳化痰的功效。 煮蘿蔔勝過胃腸藥。 在菜肴比較豐盛的情況下， 可以做一個白菜蘿蔔湯， 不但味道鮮美， 還可以加速消化， 養胃暖身。 做法非常簡單， 將大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐洗淨， 切成大小相似的長條， 在沸水中焯一下撈出待用。 鍋置火上， 放入適量油燒至五成熱， 炒香辣椒醬後倒入清湯， 把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中， 大火煮開後加入大白菜， 再次煮開， 用鹽、味精調味， 最後撒上香菜末盛出即可。

白蘿蔔食用禁忌人群

一般人都可食用。

蘿蔔性偏寒涼而利腸， 脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。