美食家常菜的做法大全

家常菜是很多人喜愛選擇， 這樣的佳餚味道獨特， 吃的時候對身體沒有任何損害， 而且吃家常菜容易消化， 對一些胃部不好的人群， 這類食物是放心之選， 在對胃部保護上， 效果非常不錯的， 那美食家常菜做法大全中， 對美食家常菜做法也是有一些介紹， 使得知道如何製作家常菜。

美食家常菜做法大全：

竹筍包菜卷

材料

原料：包菜、萵筍、竹筍、素火腿(胡蘿蔔條)

調味料：花生醬、優酪乳

做法

1、萵筍掐去葉子(葉子可以做菜飯， 我以前經常吃。 現在有一種簡單方法， 就是把萵筍葉， 切細細的， 羅卜幹切成末， 然後炒飯， 特別香。 還可以醃鹹菜)， 刨去外皮， 洗淨切細條備用。

2、竹筍剝去外殼， 洗淨放入鍋內煮熟， 涼下來之後， 同樣切細條備用。

3、素火腿切細條， 放入熱水鍋中， 氽一下備用。

4、包菜洗淨， 一瓣包菜葉， 從中間切開， 把中間粗的莖去掉(留作它用)成10片。

5、鍋裡放水， 水開之後放白醋、鹽。

6、花生醬和優酪乳倒入小碗中攪拌， 攪拌成花生優酪乳沙拉醬。

7、攪拌完之後加些鹽和素易鮮， 然後灌入食品袋中， 在食品袋底角部剪小口備用。

8、取一片包菜片， 分別放三根萵筍條、竹筍條、素火腿條(根數不一定， 切粗了少放幾根， 切細了多放幾根)

9、然後在上面擠上花生優酪乳沙拉醬， 用手包成卷， 用刀在包菜卷兩端修切整齊， 依此類推共做10個。

10、在盤中圍成圈， 放草莓點綴其中， 中間放半個檸檬擠上少許花生優酪乳沙拉醬， 底部用義大利香芹菜(蕃茜Parsley)點綴即可。

油燜小竹筍

材料：淨新鮮小竹筍450克(已去老莖)， 橄欖油60毫升，

做法

1.將新鮮小竹筍洗淨， 放進開水裡焯1分鐘， 撈出， 瀝幹水。

2.將油倒入炒鍋內， 放中火上預熱。 待油至五成熱時， 下八角， 炒30秒;加小竹筍， 翻炒2分鐘;加醬油， 白糖， 酒釀汁， 味精， 水， 燒開後將火調小， 蓋上鍋， 文火燜15分鐘。 如湯汁仍多， 可將火調大收汁。 待汁幹後， 澆上芝麻油， 起鍋。 冷吃熱吃皆宜。

在對美食家常菜做法大全中， 對美食家常菜做法瞭解後， 製作美食家常菜的時候， 在製作過程中也要掌握一些技巧， 食材的放入數量都是要合理進行， 而且一些其他食材搭配， 都是不能過多， 否則會讓食物味道改變， 這點製作家常菜的時候要注意。