青少年吃什麼食物最能補鈣？

青少年最是長身體的時候， 所以青少年補鈣特別重要， 那麼青少年吃什麼可以補鈣？青少年補鈣食譜有哪些？接下來小編推薦幾個青少年可以吃的補鈣食物。

豆製品：豆腐乾

經過壓制濃縮而成的豆腐乾， 鈣含量在豆製品中出類拔萃， 如小香乾的鈣含量可高達水豆腐的7倍。 用豆腐乾來替代肉炒菜， 鈣含量會大幅提高。

堅果類：榛仁

榛仁在各種堅果中含鈣量最高， 每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克， 能夠滿足成年人一天的鈣需求量。 但堅果類能量普遍偏高， 每天一小把即可。

果蔬類：莧菜、小油菜。 不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，

其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。 此外， 蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。 蔬菜用沸水焯過再烹調， 鈣的吸收率會更好。

魚類：泥鰍。 同等重量下， 泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍， 是帶魚的10倍左右。 泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一， 絕對是補鈣佳餚。

調味品：芝麻醬。 芝麻磨製成芝麻醬之後， 消化率大大改善。 吃一大勺芝麻醬， 其中所含的鈣可達200毫克左右。 芝麻醬可用來做涼菜調味汁和涮羊肉調味醬， 也用在花卷、烙餅、火燒等麵點中。

下面這些可是能幫助青少年補鈣的菜譜哦！

豆腐燉魚

營養評價：豆腐是大家熟知的高鈣食物， 只要吃200克北豆腐，

就可以滿足一日鈣需要量的1/3， 比喝半斤奶還要多。 而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。 因此， 豆腐燉魚， 不僅味道鮮美， 更是補鈣健骨的絕配。 需要提醒的是， 選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒

做法：鯉魚從冰箱拿出來解凍， 豆腐切小塊；蔥蒜切碎；鍋中放底油， 把鯉魚放鍋裡小火煎， 待魚的兩面微黃時， 加入蒜末；加一小勺薑蓉， 料酒， 老抽， 加大約2小碗水；把豆腐均勻地放入湯中， 加入適量的鹽， 小火燉大約15分鐘， 讓魚和豆腐充分入味， 然後大火收汁。

芝麻醬拌菠菜

營養評價：芝麻醬是鈣的“寶庫”， 每100克含鈣870毫克， 高於豆類和蔬菜。

菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，

如果在補充鈣的同時增加維生素K， 可以大大提高補鈣的效果， 促進鈣沉積在骨骼當中。 芝麻醬拌菠菜， 香而不膩， 是完美的補鈣涼菜。

材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油

做法：菠菜洗淨去老葉， 根部保留。 芝麻醬加少許熱水稀釋後調入醬油。 鍋中加入適量的水燒開， 加入一勺鹽。 放入菠菜根部斷生， 然後轉向葉子， 20秒即可。

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