銀耳鴿湯 補腦強身增強記憶

【原料】銀耳6克， 鴿蛋12只， 核桃仁15克， 荸薺粉60克， 白糖適量。

【製作】

①銀耳在溫水中泡1小時， 洗淨雜質， 盛入碗內， 加水上籠蒸1小時左右；鴿蛋放在冷水鍋裡煮熟，

②鋁鍋置火上， 加清水， 潷入蒸銀耳的汁， 倒入荸薺粉漿， 加白糖、核桃仁， 攪拌勻成核桃稀糊盛入湯碗內。

③將銀耳放在核桃糊的周圍， 12只鴿蛋再鑲在銀耳的周圍即成。

【服法】每日1劑， 分2次服。

【功效】銀耳性平， 味甘淡， 能潤肺生津， 滋陰養胃， 益氣和血， 補腦強心， 為強壯滋補品。 鴿蛋味甘咸、性平， 能補虛損。 核桃仁味甘性溫， 能補腎養血， 調肺納氣， 潤腸止帶。 荸薺能消積。 四料合用， 具有滋陰潤肺、補腎益氣、補腦強心功效。 適用于陰虛肺燥引起的津液虧耗、乾咳久咳、腸燥便秘， 以及病後陰虛體弱、疲乏無力。