秋季吃一種魚潤燥養胃

金秋正值鱸魚肥美期， 此時產出的鱸魚肉質肥美， 營養豐富， 還有潤燥和養胃的雙重作用， 是秋季滋補的首選。

鱸魚味甘性平， 能補肝腎、健脾胃、化痰止咳， 對於脾胃虛弱、消化不佳的人群來說， 有非常好的滋補作用。 它秋後始肥， 到了秋末冬初， 體內積累的營養物最豐富。

鱸魚肉為蒜瓣形， 最宜清蒸。 清蒸的做法如下：新鮮鱸魚洗淨後用鹽抹勻；盤子下墊上幾片蔥薑， 將魚放在上面， 在魚肚裡和魚身上放兩片薑；蒸八分鐘；出鍋後淋上點蒸魚豉油， 撒點蔥絲， 熱鍋燒油， 淋在上面就行了。

口味重的， 可以嘗試做香辣豆豉蒸鱸魚。