有些飯菜，你不試一下，不知道到底有多好吃！

一、香辣豬蹄

食材：豬蹄 一個、 料酒 、 冰糖、生抽、大蔥 1 根（切段）、薑4片、大蒜4個（切片）花椒、香葉、茴香、桂皮、山楂幹、幹紅辣椒、熟白芝麻。

做法：

1、豬蹄洗淨切塊， 放鍋裡煮開， 煮10分鐘。

2、煮好的豬蹄用冷水沖洗乾淨， 瀝幹水分。

3、鍋內放油， 用小火把豬蹄慢慢炒至表皮發黃。

4、鍋內放一小勺油， 冷油放蔥、薑、蒜、花椒、香葉、茴香並炒出香味。

5、另用一鍋， 把炒香的調味料放入， 再把豬蹄也放入， 加料酒、山楂幹、生抽和水（水要沒過豬蹄）。 大火煮開後， 持續15分鐘後轉小火， 煮至湯汁粘稠， 剩一半的量。

6、用一炒鍋， 放冰糖炒糖色， 一直炒到糖變成棕紅色。

7、放入燉過的豬蹄， 翻炒到粘滿糖色。 再倒入剛才燉豬蹄的汁， 大火收汁， 盛出備用

8、鍋內冷油， 放花椒、幹辣椒炒出香味。

9、再倒入收好汁的豬蹄， 加入一勺清水， 大火炒至清水收幹， 撒上白芝麻即可出鍋。

二、糖醋蒜頭

食材：蒜頭、鹽、糖、醋

做法：

1、把蒜頭外面多餘的外皮剝去，

2、每天加一次水， 換4天。

3、把蒜頭撈出來瀝幹， 再加入鹽、糖、涼開水攪拌， 醃制15天。

4、醃制10天后， 加入少量的醋浸泡。

三、什錦排骨湯

食材：排骨400g 胡蘿蔔1根 木耳20g 金針菜10g 蔥適量 薑適量 香菜、鹽、大香1個 桂皮1小塊

做法：

1.將食材準備好。 排骨剁成塊， 胡蘿蔔切成塊， 木耳泡發

2.將排骨洗淨冷水入鍋， 放入大香、桂皮。 待煮沸後用勺子撇去上面的浮末。

3.大火煮二十分鐘左右， 放入胡蘿蔔、木耳、金針菜。

4.再次煮沸後， 放適量的鹽， 轉小火燉煮四十分鐘。

5.關火， 撒上香蔥香菜。 完成。

四、南瓜花釀肉

食材：

南瓜花、香菇、雞胸肉、紅蘿蔔、香蔥;

做法：

1、雞胸肉撕去表面的筋膜， 洗淨， 瀝幹水份， 剁成碎末， 用生抽、鹽、白胡椒粉、料酒、生粉、水， 醃制入味半天以上;

2、鮮香菇去蒂， 洗淨， 切成細丁;紅蘿蔔洗淨， 切成細丁;香菇和紅蘿蔔混合， 加少量鹽提前醃制入味;

3、醃制好的雞胸肉與香菇丁、紅蘿蔔丁混合， 淋一點芝麻油， 攪拌均勻;

4、南瓜花只取花朵及一小段嫩莖， 小心去掉裡面的花蕊， 過一段清水， 瀝幹水份;將肉餡塞進花心中;

5、蒸鍋的水燒開後， 將南瓜花釀肉放進去蒸十分鐘左右， 關火;澆上現制的蔥油， 淋一點生抽或蒸魚豉油， 即可