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簡單實用的自制香腸的做法

香腸是很多朋友的摯愛, 相信很多人都想過如果自己能制造香腸多好啊。 其實香腸也是可以自制的, 下面小編給大家介紹一種非常實用的自制香腸的做法。

材料:

豬肉 15 磅, 白酒 1 杯, 白糖 1/2 杯, 鹽 1/4 杯, 調味料適量, 腸衣適量。

做法:

1、豬肉切成細長條。

肥肉可以適當切的更短更碎一些。

2、腸衣用清水沖洗一下。

我買的是現成的腸衣, 店里的人說用之前用清水沖一下會比較好。

3、豬肉用調味料拌勻。

我還加了姜粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉, 部分的豬肉還加了一點辣椒粉。

有人說肉要腌一下, 不過我覺得灌香腸的過程就是腌肉的過程, 所以就沒有腌。

4、選一個粗細合適的漏斗, 把腸衣套在漏斗上面, 低端打結。

5、把豬肉通過漏斗塞進腸衣, 每隔一段用線扎緊。

6、香腸灌好之后在陰涼干燥處晾至少一個星期, 到腸衣和肉都干透。

自制香腸這個東西對我是絕對的新生事物, 我是見都沒見過。

請教了一位吃過自制香腸的, 他說香腸晾曬好之后硬的象一根材火棒。 我們這里天氣太熱, 我的香腸還有些軟就收進冰箱冷凍了。 不過, 味道確實不錯, 很香。

上述自制香腸的做法很實用, 喜歡的朋友可是試試。 自家做的香腸要放至少兩個星期才能吃。 自己做香腸的朋友們要注意哦, 一定要忍住饞蟲, 放足兩個星期。