曾經為了這幾道菜譜，真的是花費了不少時間！送給你！
一、鴨血豆腐酸辣湯
食材：豆腐條 (200克)、血豆腐 (100克)、水發香菇絲 (80克)、冬筍絲 (50克)、雞蛋 (50克一枚)、香菜末 (15克)
做法：
1、豆腐條、血豆腐、水發香菇絲、冬筍絲、雞蛋一枚、香菜末、醬油、黃酒、鹽、雞粉、香醋、白胡椒粉、香油、水澱粉、清水或骨湯。
2、湯鍋水開後， 先汆燙香菇絲和冬筍絲， 燙好撈出備用。
3、往鍋中放少許鹽， 水開下入豆腐條和血豆腐條進行汆燙， 紅白豆腐煮1分鐘撈出備用。
4、先在湯盆中調製底料， 倒入香醋20克、白胡椒粉2克和香油2克。
5、鍋中注入清水燒開， 倒入醬油少許， 下入汆燙好的香菇絲和筍絲， 再倒入紅白豆腐條煮開。
6、鍋開後滴入幾滴黃酒，
7、味道調勻後用水澱粉勾芡。
8、待芡汁糊化後， 均勻的撒上蛋液。
9、然後倒入湯盆中用手勺稍事攪勻。
10、放少許香菜末便可上桌食用
二、香烤臘肉
食材：
臘肉300克、雞蛋清適量、自製麻辣紅油適量、孜然適量
做法：
1、臘肉用清水泡軟， 去掉多餘鹽分， 洗淨切片
加入麻辣紅油， 或豆瓣醬、香油、耗油、花椒油、孜然、雞蛋清醃制
3、烤盤上鋪錫紙， 將臘肉鋪好， 放入烤箱中層， 上下火， 210度， 烤10分鐘
4、刷一點麻辣紅油， 翻一面， 再刷一次， 再烤3分鐘左右， 即可
三、四喜魚卷
食材：比目魚750克。 豬肥瘦肉30克， 黃蛋糕末20克， 水發冬菇末20克， 火腿末15克， 青菜末15克。 精鹽5克， 紹酒15克， 蔥末15克， 胡椒麵3克， 澱粉50克， 芝麻油10克， 清湯100克， 熟雞油5克。
做法：
1、目魚肉洗淨少劈成八條長10釐米、寬2.6釐米、厚0.5釐米的條。
2、再由兩端向裡劈至中間（中間連接）， 撤上精鹽、紹酒、肮漬入味。
3、豬肉剁成細泥， 加蔥末、胡椒麵、精鹽、紹酒、雞蛋、濕澱粉、芝麻油攪勻。
4、攪好的餡分別卷在魚肉片內（每條魚片卷四個卷）。
5、在四個小魚卷內分別按上蛋糕末、冬菇末、火腿末、青菜末、然後放蒸籠內蒸熟取出， 整齊地擺在盤內。
6、鍋內加清湯、精鹽、紹酒、燒沸後撇去浮沫， 勾流漓芡澆在魚卷上， 淋上熟雞油即成。
四、沙拉醬豆沙抹茶蛋糕
食材：低粉、雞蛋、牛奶、玉米油、糖粉、抹茶粉、白醋、沙拉醬、豆沙。
做法：
1. 將蛋白蛋黃分離至兩個容器中。
2. 蛋黃中加入牛奶， 攪拌均勻。
3. 再加入玉米油， 攪拌均勻。
4. 篩入抹茶粉， 攪拌均勻， 試過很多次， 還是覺得將抹茶粉提前加入液體中，
5. 再篩入低筋麵粉， 以N字形的方式拌勻。
6. 蛋白中加入幾滴白醋， 和糖粉用電動打蛋器打發。
7. 分3次加入糖粉， 第一次用電動打蛋器高速攪打至粗泡， 再加第二次， 用中速打至出現紋路， 再加入第三次， 以低速攪打成為硬性發泡。 提起打蛋器， 有小尖角保持不變形不滴落
8. 這時烤箱預熱。 取1/3蛋白霜加入到麵糊中， 用橡皮刮刀由下而上快速翻拌均勻。
9. 將拌勻的麵糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中， 再次用同樣的方式快速拌勻。
10. 烤盤中鋪好油紙， 倒入蛋糕糊， 並用刮板刮平整表面， 輕震出大氣泡。 中層上下火， 150度， 25分鐘即可。
11. 烤好後趁熱撕去油紙， 冷卻。 抹上豆沙餡。 我只用了一半蛋糕體， 剩下一半做了別的甜品。
12. 將抹好豆沙餡的部分平分成3份條狀蛋糕體，
13. 然後再分割成3等分。
14. 根據自己的喜好， 淋上沙拉醬或者別的裝飾即可。