具有防治癌症的作用的食物
1。 某些微量元素可以防癌。 含鉬較多的食物有蘿蔔、捲心菜、扁豆、豆芽;含硒較多的有南瓜、紅薯;含鍺較多的食物有蘆筍;含碘較多的食物有海藻和海帶;另外， 蘑菇、銀耳中含豐富的礦物質;茶葉和大蒜都含有豐富的有利於預防癌症的活性成分。
2。 多食含維生素C高的蔬菜、水果可阻斷亞硝胺和亞硝醯胺的產生而防癌。
3。 有些蔬菜含有木質素， 能促進巨噬細胞吞噬癌細胞的活動， 如蘆筍、薺菜、芋頭、藕、菱角、胡蘿蔔。
4。 食用含鈣高的食物能防癌， 如魚、黃豆、葉綠素、芝麻等。
5。 增加抗癌能力的食物有胡蘿蔔、番茄、倭瓜、紅心紅薯、深綠色蔬菜。
6。 高纖維食物， 包括由大麥、棕色米、蕎麥、燕麥、小米或黑麥加工成的粗糧， 以及高纖維的蔬菜、水果和豆類。 未經任何精加工的穀物製成的糧食， 如糙米及其製品， 均有較強的防癌能力。
