常溫酸奶沒那么好！含糖量高添加劑還多！

我發現， 身邊的朋友在探望病人或者走親串友的時候， 多半選擇過常溫酸奶。 喝酸奶本是為了獲得活的益生菌， 而且低乳糖， 很適合乳糖不耐受的人群， 然而， 常溫酸奶并不滿足這兩個條件， 而且含糖量也很高。

常溫酸奶沒有活性菌， 這是低溫酸奶(超市冷柜銷售的酸牛奶)與常溫酸奶最主要的區別。 要知道， 即使有乳酸菌， 乳酸菌添加量并不等于乳酸菌的含量， 更何況常溫酸奶在高溫滅菌的時候， 會將乳酸菌和雜菌一同“消滅掉”。

而低溫酸奶中的乳酸菌和各種其它類別的益生菌， 雖然在穿行消化道的過程中，

會被胃酸消滅(犧牲)一大半多， 但畢竟有很多研究證實：并不是所有來自酸奶的益生菌都會被胃酸斬草除根， 還是可以存活下來一小撮兵力， 并短時給予人體腸道一些健康支援的。

再說說常溫酸奶的含糖量， 一份來自《消費者報道》的第三方對比測試數據顯示， 送檢的14款常溫酸奶無一入圍“低糖食品”(≤5g/100mL)， 常溫酸奶糖分統一偏高。 糖尿病患者、嬰幼兒及兒童、有減重需求的人， 請慎重選擇常溫酸奶， 原因很“單純”——含大量添加糖。

《消費者報道》的第三方對比測試數據還顯示， 這20款號稱低乳糖的常溫酸奶中， 沒有達到低乳糖標準的竟然高達19款之多。

有較為嚴重乳糖不耐受問題的朋友， 請不要一次性飲用一整瓶常溫酸奶。

或者， 可以選擇將面包、饅頭、燕麥等搭配常溫酸奶或純牛奶一同食用， 可以有效減輕乳糖不耐受的癥狀。 (澳洲DAA認證注冊執業營養師劉遂謙)

[責編：王卓]