好菜譜就是要來分享的，美味飯菜教給你！

一、辣炒海螺片

食材：海螺5個 油適量 鹽3g 老乾媽豆豉 辣椒油2茶匙 彩椒20g 料酒3ml 小米辣1根 小蔥1根 大蒜3瓣

做法：

1.海螺五個， 彩椒， 蒜， 小米椒，

2.海螺5個洗刷乾淨， 沸水加些料酒煮15分鐘

3.準備彩椒， 小蔥和蒜片

4.海螺煮熟取出螺肉

5.去掉不能吃的頭尾及內臟

6.切片

7.炒鍋底油燒熱， 爆香蒜片， 放入兩茶匙老乾媽豆豉， 炒出紅油

8.放入螺片

9.加入少許鹽

10.加入彩椒條

11.炒勻， 撒小米辣和蔥花即可

二、雞絲拌金針菇

做法：

1 金針菇洗淨去掉根部。 熟雞胸肉用手撕成條。 黃瓜洗淨切成絲。

2 取一碗加入適量的鹽醬油糖雞精香醋紅油攪拌均勻成料汁。

3鍋中注水燒開， 入金針菇焯水。 焯水的金針菇直接撈入冷水中沖涼後瀝幹水分。

4把金針菇雞絲黃瓜絲放入較大的容器中。 倒入配製好的料汁。

5攪拌均勻後裝盤即可。

三、口味拐肉

食材：豬拐肉、小香菇青紅椒丁、小蒜頭、幹蔥頭、海鮮醬、排骨醬、鮑魚醬、東古一品鮮、辣鮮露、鮮露、芝麻醬

做法：

1、把豬拐肉在沸水鍋裡汆水後， 撈出來切成方丁， 下鍋再依照家常的做法紅燒入味， 待用。

2、用清水把小香菇泡發好， 下六成熱的油鍋裡炸一下， 撈出來後瀝油。

3、鍋入沙拉油燒熱， 下青紅椒丁、小蒜頭、幹蔥頭等炒香後， 把豬拐肉和香菇放進去一起翻炒， 其間陸續調入用海鮮醬、排骨醬、鮑魚醬、東古一品鮮、辣鮮露、鮮露和芝麻醬調出來的醬料， 炒入味便起鍋裝盛器內上桌。

四、豆腐煎蛋餅

食材：

豆腐1塊、雞蛋2個（如果雞蛋個小建議3個）、鮮紅椒1個、蔥、油、鹽、生粉

做法：

1、豆腐放到鹽水中浸泡一個小時；雞蛋攪拌成雞蛋液， 加入適量鹽；再加入切碎的鮮紅椒和蔥花， 攪拌均勻；

2、泡好的豆腐切成三角形；每塊豆腐輕輕拍上一層生粉；平底鍋中放少許油，

3、倒入雞蛋液， 等下層凝固後翻面；出鍋後切成小塊即可。