墨西哥鸡肉卷皮

墨西哥鸡肉卷皮是近年来比较受欢迎的一款美食， 尤其是在肯德基等各大快餐店， 墨西哥鸡肉卷由于味道可口， 并且制作方便快捷， 完全符合了快餐的标准， 但是比其他的快餐更加营养丰富， 而且价格便宜， 又经济实惠， 既能吃到鸡肉又能吃到蔬菜， 得到了许多人们的称赞。

墨西哥鸡肉卷的制作关键， 就是要制作出好的墨西哥鸡肉卷皮， 好的卷皮， 能够突显鸡肉和蔬菜的味道， 而且吃起来口感更好。 那么到底怎么才能做出好吃又美味的墨西哥鸡肉卷皮呢?

墨西哥鸡肉卷皮

墨西哥鸡肉卷皮相关知识

墨西哥鸡肉卷皮， 一种比汉堡更时尚的鸡肉美食现如今已经风靡全国各大快餐店。

墨西哥鸡肉卷皮其实类似我们国内的地方小吃河南的烙馍卷菜。 首先弄一张烙饼， 里面卷上生菜， 去骨的鸡腿肉等， 唯一不同的是， 里面还会放上番茄丁，

墨西哥鸡肉卷皮选用墨西哥薄面饼、鲜脆的生菜、现场腌制和烹调的多汁嫩鸡腿肉， 放入由营养丰富的番茄、红椒、洋葱等多种蔬菜配制而成的墨西哥特有的调料“莎莎酱”， 配以提味的黑胡椒蛋黄酱， 一起用饼皮紧紧“卷”起来， 口感独特、吃法新奇， 与吃汉堡有不同的新感受。 只要一口， 就让消费者尝到脆、嫩、酸、微辣的多重美味。 据说这酱汁是由墨西哥特产的辣椒和多种天然调料精制而成的， 不仅香气扑鼻， 味道鲜美， 而且营养丰富， 健康美味。

墨西哥鸡肉卷在KFC已经下线， 2012年11月份以后只有老北京鸡肉卷。 另外值得一提的是， 墨西哥鸡肉卷属于大众消费， 十几块钱一个， 好吃又实惠， 而且品种丰富，

墨西哥鸡肉卷皮的做法：

墨西哥鸡肉卷皮

饼皮所需材料 ：高筋面粉150g， 全麦面粉50g， 盐1/2小勺， 酵母1/8小勺， 泡打粉1/8小勺， 水110g， 沙拉油10g。

要点

除色拉油以外的材料和好面团， 最后加油， 揉到光滑至延展性的面团， 发酵30——60分钟 ， 分割成5等分， 滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟 。

案板上抹点油， 把面团擀成直径20厘米的饼状。 (越薄口感越好)

平底锅大火烧热后， 转小火把饼两面烙熟即可 (有些地方鼓起， 用铲子轻轻压下去就行， 饼很容易熟， 不要烙过头。

想要制作出好的墨西哥鸡肉卷皮， 首先要准备好制作的必要材料， 控制好火候， 才能做出口感好， 而且味道好的面饼。 大家在家， 可以尝试着制作墨西哥鸡肉卷，