端午來臨，家中有這幾樣家常菜，你都不想去餐館吃了，看著這5道大菜流口水
夏季的到來， 氣候也轉暖了， 但是人們對吃的熱情一點也沒減退。 火鍋店裡依舊人聲鼎沸， 麻將聲和茶香漂浮在空中， 路過某家店時聽到堂倌的吆喝， 隱隱傳來飯菜的香味。 那不是烤牛排的香， 也不是冒菜的香， 是一膛爐火上升騰出的這座城市的煙火味道， 也是很多人熟悉的家常味道。 今天小編就來一大家介紹幾道最好吃的家常菜。
一、蒜香花甲
材料：
花甲500g， 小米椒2個， 幹辣椒4顆， 八角1個， 花椒10粒， 生抽2勺， 蠔油適量， 白糖1勺， 雞粉少量， 料酒1勺， 香油適量， 香菜1顆， 鹽適量， 薑蔥蒜適量
做法：
1、花甲先用水泡2-3小時，
2、鍋中放入水， 同時加入蔥薑八角和料酒， 水燒開後放入洗淨的花甲， 適時攪拌一下， 等水開後待花甲全部張開殼就撈出；然後再將花甲放入燒開的水中清洗一次以保證一次去沙， 撈出濾幹水備用；
3、鍋中放油， 油熱後放入豆瓣醬小火炒出紅油後加入蔥薑蒜末、幹辣椒、小米椒、花椒炒香， 接著加入蠔油、生抽、香油、白糖、料酒、鹽翻炒均勻後就放入花甲， 繼續翻炒均勻後加入小碗開水， 加蓋燜1-2分鐘， 然後揭蓋翻炒一下再燜2分鐘， 去蓋大火收幹水分後關火撒上香菜、小蔥就可以出鍋了。
二、板栗燒排骨
材料：
豬小排400g， 板栗350g， 蠔油5g， 料酒5g， 老抽5g， 澱粉5g， 白糖5g， 姜適量，
做法：
1、豬小排切段洗乾淨， 備用；姜切成絲備用；板栗剝皮備用；
2、用碗裝起豬小排， 然後放入薑絲、白糖、生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽， 攪拌均勻， 然後醃制30分鐘備用；
3、鍋中放入適量的水， 燒開後放入板栗， 煮至10分鐘至板栗熟了就撈出瀝幹水分備用；
4、鍋中放入適量的油， 油熱後放入薑絲和排骨， 爆炒至排骨表面金黃後就加入板栗翻炒片刻， 然後再加入蠔油， 調入少許生抽、白糖， 翻炒均勻入味就可以取出裝盤了。
幹煸豆角
材料：扁豆400克， 肉末150克、幹辣椒4個， 老抽1大勺， 榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量
做法：
1、扁豆兩頭撕去老筋， 掰成兩節， 洗淨， 控幹。 燒熱250克油， 放入扁豆， 炸到扁豆表皮起皺時， 用笊籬撈出控淨油。
2、另取鍋燒熱，
雞肉炒菜花
材料：雞胸肉、菜花、蔥絲、薑末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡
做法：
1、雞胸肉洗淨， 切成片用鹽料酒食用油醃一會， 再用粉芡抓勻。 菜花洗淨劈成小朵， 坐開水鍋， 下鍋焯一下， 撈出過涼水， 控淨水備用。 蔥切絲， 薑切末， 蒜切片。
2、另取炒菜鍋， 放油， 油溫熱了把大料放入， 再放薑末， 把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用， 然後再把蔥絲薑末放入炒出香味， 放焯好的菜花翻炒。
3、放料酒、雞精、蠔油， 把滑好的雞胸肉也放進鍋中， 快速翻炒， 放鹽， 翻炒， 出鍋裝盤。
粉蒸肉
材料：五花肉一塊、八角一顆， 蔥少許， 薑若干片， 料酒少許,辣椒，
做法：
1、五花肉切片。 把肉用料酒， 蔥， 薑， 八角醃上。 醃上肉以後， 準備辣椒， 花椒， 大米， 紫米。
2、把準備好的3放鍋裡炒， 把3放鍋裡用中火把大米抄香且變得微黃。 用攪拌機把炒好的3打碎。 不要攪得太碎。 顆粒大些易可。
3、把6倒入醃好的肉裡。 加入老抽， 生抽， 糖， 雞精， 少許麻油。 拌勻。 最後加入一大勺豆瓣醬。 再加少許水， 使粉濕潤。
很多事情就像一道菜一樣， 覺得很複雜， 無從下手， 焦躁不安， 其實靜下心來， 分析思考， 按照1234..的順序羅列利弊， 很快就能分析出結果嘍。 最後小編想說， 努力生活， 從一頓飯開始， 加油哦~
