看到蜂蜜的這些功效，你全家人都離不開它

蜂蜜， 是人們最常見的一種食物， 尤其是近些年來， 蜂蜜的好處風靡于大江南北， 就連蜂王漿， 蜂花粉等蜂蜜類的保健品也漸漸走進人們的生活。 別看蜜蜂那麼小一隻， 它採集來的蜂蜜卻有180種物質呢， 吃了能防止便秘， 乾燥上火， 高血壓等多種疾病， 正所謂喝了能除百病。 下面， 跟著菜譜網小編一起來看看， 蜂蜜還有哪些功效吧。

蜜蜂將花蜜、植物分泌物在巢脾內轉化、脫水、貯存至成熟的過程， 就是釀造蜂蜜的過程。 蜜蜂釀造好的蜂蜜一部分給自己食用， 一部分取出為人類所利用。 有資料表明， 蜜蜂每次只能採集重量僅為50毫克的花蜜， 而這些花蜜最多能釀造蜂蜜15毫克， 也就是說， 我們食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7萬次的花蜜採集才能獲得。

蜂蜜的營養成分極為複雜， 目前已鑒定出的物質達到180餘種， 主要有以下幾個部分。

糖。

與普通白糖不同的是， 蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化， 能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用， 因此不會加重胃腸負擔， 這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤為重要。

維生素。

蜂蜜中含多種維生素， 尤其B族維生素最多， 每100克蜂蜜中含有B族維生素300—400微克。

有機酸。

蜂蜜中含有多種酸， 有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無機酸主要有磷酸、鹽酸等。

礦物質。

蜂蜜中所含的礦物質含量不高，

但種類較多， 如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。

酶。

蜂蜜中所含酶量的多少， 即酶值的高低， 是檢驗蜂蜜品質優劣的一個重要指標， 表明蜂蜜的成熟度和營養價值的高低。 正因為蜂蜜中含有酶，

才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。 這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的， 來源於蜜蜂唾液， 主要是蔗糖酶， 這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖和果糖;另外還有澱粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。

因此， 蜂蜜在全世界都被認為是最好的保健食品之一：《神農本草經》把蜂蜜列為有益於人的上品;古希臘人認為蜂蜜是“天賜的禮物”。

不過， 因為採集的花粉不一樣， 蜂蜜的食療效果也各有不同。 槐花蜜一般在春季喝， 其黏度大、氣清香、味甜、品質較好， 用於通便和涼血止血;棗花蜜適合秋天喝， 具有補中益氣、養血安神、護脾養胃的功效;荊花蜜具有清風止癢的作用， 一些容易感冒的人喝此蜜會有幫助;桂花蜜被譽為“蜜中之王”， 具有很好的養胃作用，而且拌奶喝可潤膚養顏。

具有很好的養胃作用，而且拌奶喝可潤膚養顏。