健康生活

如何鑒別真假苦丁茶

2014-07-10

苦丁茶具有清熱解毒、消炎利便等功能，是很多人夏季的首選飲品，但是因為缺乏一些相關的常識，很多消費者在購買苦丁茶時上當受騙不說，飲用後甚至會有一些不良反應。為此，記者就怎樣選購苦丁茶問題採訪了相關人士，據介紹，選購苦丁茶可遵循“一看二泡三嘗味”的過程詳加鑒別。

看，外形特徵易識別

消費者在購買苦丁茶時，首先要仔細觀察其外形。苦丁茶的葉片較厚，多呈橢圓形，而且葉片比其他茶葉要稍微大些。如果是嫩芽葉製成的茶，則外形粗壯、捲曲、基本上不會有茸毛。正品苦丁茶光澤性好，

多呈墨綠色。

觀察完這些後，消費者還可以試一試茶葉的手感，抓一把茶葉，感覺手中沒有顆粒、粉末或者其他碎雜物，中段茶葉多，切條均勻的為好茶葉。如果明顯感覺手中茶葉揚起有粉塵，或者異物感不斷則可能含有其他雜質，這類茶葉不宜購買。

泡，沖泡10次仍有味

據介紹，苦丁茶最為顯著的特點是耐沖泡，因此，選購苦丁茶時觀察其是否耐沖泡就成了衡量茶葉好壞的重要標準。

消費者在購買時，可以取適量茶葉沖泡，以1克茶葉沖泡150毫升開水為例，普通茶葉只能沖泡2-3次，之後再續水就會覺得味道寡淡。而苦丁茶則可以沖泡8-10次左右，並且保持其濃郁的香味。另外，苦丁茶在沖泡時還有一個特點，就是滋味釋放緩慢。

普通茶葉沖泡過程中如果再加入一些就會顯得味道奇苦難耐，但是，苦丁茶在沖泡過程中，即使添加2-4倍的茶葉，嘗起來依然是清爽、甘醇的，只是覺得味道略濃。這是因為苦丁茶滋味釋放緩慢，消費者在購買時可以做以上嘗試。

嘗，先苦後甘無異味

最後一個環節就是嘗滋味。苦丁茶的滋味是先苦，然後有微甘味，沒有其他任何澀、辣、酸等異味，老葉製成的茶葉，其滋味也是先苦後甘，沒有明顯的青澀味。消費者需要注意的是，苦丁茶最先釋放出來的苦是口感可以接受的，後來的甘味也只是口感甘醇，不是甜味，如果回甘味過強、或者是帶有甜味的，可能是加了甘草或糖，不宜購買。

專業人士介紹，在這一過程中，

消費者依然可以通過觀察茶湯顏色、葉底品質等來判定茶葉好壞。據介紹，正品苦丁茶湯色微呈黃綠色、清澈、無渾濁或懸浮物。沖泡後的葉底呈暗青色、葉片柔軟舒展，沒有茸毛，葉片厚大，茶梗粗壯，基本沒有碎葉。符合以上特徵可以判定是正宗的苦丁茶，如果不符合以上條件，消費者需謹慎購買。

自製茶飲靈活對症

以茶代藥自古就是中醫飲食療法的重要內容之一。根據各人的體質特點，有針對性地配製保健茶，往往能收到意想不到的良好效果。唐靖一副院長介紹了幾種適宜在春季飲用的保健茶品。

1、疏肝消鬱茶

材料：佛手片5g 臘梅花3g 陳皮5g 玫瑰花3g

功效：有助緩解壓力，消除緊張工作環境中產生的不良情緒。

2、養血美容茶

材料：生黃芪6g 當歸6g 月季花3g 淩霄花3g 紅棗3枚

功效：具有養血活血、調經美容的作用，有助氣血不調和而導致神疲乏力面色差的人儘早恢復精力，改善面色。

3、健脾養胃茶

材料：炙黃芪6g 炒黨參6g 炙甘草6g 大棗3枚陳皮 3g

功效：具有健脾益氣、補虛養胃的作用，對倦怠乏力、食欲不佳、腹瀉等症狀多有改善作用。

4、降脂減肥茶

材料：山楂10g 荷葉10 虎杖10g 陳皮5g

功效：健脾化痰、利膽除濕，能幫助排出體內垃圾，常服可消脂瘦身。對高血壓病、高血脂症患者還可説明其血管彈性的恢復。

5、安神助眠茶

材料：當歸9g 百合9g 合歡花9g 薰衣草6g

功效：補血益氣、養心安神，適合因過度疲勞而導致心脾兩虛、入睡困難的人。

6、健胃消食茶

材料：藿香4g、佩蘭5g、薄荷5g、白蔻仁2g

功效：有健脾胃、消食的作用，

可用於肥膩食物吃得過多、消化不良、口中粘膩無味或口臭等。