天天吃醋年年無災
“天天吃醋， 年年無災”， 這條民諺說的是醋對人類健康的好處。 醋被人們運用， 首先反映在生活上。 炒菜時加醋， 可以保護蔬菜中維生素免受破壞；做魚時加醋， 可以消除腥味；吃油膩食物時加醋， 使人有利口之感。 春冬用醋熏房， 可預防感冒；夏秋用醋加白糖制酸梅湯， 可以生津止渴。
醋作為藥用， 一是在健身防病上， 二是在對疾病的治療上。 經常食醋能使人的胃液增加， 食欲增強， 消化加速， 從而提高機體的抗病能力。 醋有抗菌解毒之功， 喝醋可以預防腸道傳染病的發生。 醋還有降低血壓和膽固醇的作用，
