開胃爽口菜，好吃不麻煩！收藏慢慢學

分享3道超美味的爽口菜， 好吃又營養！寶媽媽趕緊學

滋味杏鮑菇

明細：杏鮑菇兩個 香菇醬適量 香菜適量 紅椒適量 烹調油適量

做法：1材料2杏鮑菇切薄片。 3煎鍋預熱刷油， 放上菇片。 4準備一份香菇醬（其它醬料也可以， 風味有別）。 5小火慢慢的煎， 全程開蓋散氣。 6菇片在鍋中慢慢的變軟變黃， 香味兒也不斷的飄出來。 7至菇片煎到理想程度， 倒入醬料拌均勻。 8放上香菜和紅椒圈就可以出鍋了。

雪菜毛豆煨海魚

明細：鮁魚一條 毛豆適量 雪菜適量 青紅尖椒少許 薑兩片 小蔥2~3根 筍適量（可選） 黃酒5ml 食用油少許 糖5g 香油數滴

做法：1準備好各種材料；2海魚洗淨後切段。 薑切絲。 青紅尖椒斜切圈。 蔥白和蔥綠分開， 蔥白切長段， 蔥綠切小圈；3鍋中放適量食用油， 熱鍋涼油放入一部分薑絲， 稍稍煸炒出香後， 加入雪菜和毛豆， 青紅椒圈， 翻炒片刻後， 盛出備用；4洗淨鍋子， 重新放入少許油， 中大火加熱， 燒熱後放入鮁魚段；5煎至兩面上色後， 沿鍋邊加入黃酒， 再放入剩下的薑絲、蔥白、適量熱水， 大火煮沸後， 繼續煮幾分鐘， 至湯色發白；6加入之前處理好的雪菜毛豆， 青紅椒圈。 如果要加筍絲的話， 這一步也一起加進去；7煮至沸騰後， 加入糖， 轉小火， 蓋上蓋子， 煨煮20~25分鐘， 出鍋前滴幾滴香油；

翡翠蝦滑醸竹筍

明細：竹筍150克 蝦仁200克 澱粉4湯匙 菠菜汁120克 鹽4克 雞粉2克 白酒1湯匙 黑胡椒粉適量 熟豬油1茶匙

做法：1剝好的蝦仁， 竹筍去殼去老根後洗淨2澱粉加入清水拌勻， 準備菠菜汁3把竹筍對切後去除竹節4蝦仁切開後挑去蝦線洗淨瀝幹水分5剁成蝦蓉6放入盤裡加入白酒， 2克鹽， 磨入黑胡椒後拌勻7再把水澱粉撈起加入8拌勻後反復撈起蝦泥不斷的往盤中摔打成有粘性把盤子倒扣也不會掉下的蝦蓉9竹筍冷水下鍋焯水後撈起10.再把蝦蓉醸入竹筍內11冷水上鍋蒸熟後熄火12另起鍋倒入菠菜汁和加入2倍的清水燒開後加入熟豬油和鹽13加入雞粉調味14.再用水澱粉勾芡後熄火出鍋15先把蝦滑竹筍裝入盆裡再把芡汁淋上即可享用

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