夏季解熱消暑的最佳食材

夏季的天氣炎熱， 人們時常感到各種各樣的不舒適， 中醫表示夏季是陽氣旺盛的時節， 在五行中屬火， 與心物件， 因此心火易旺盛，

耗氣傷陰， 從而導致身體出現一些列的症狀：口乾舌燥、食欲不振、心浮氣躁等等， 那麼對於這樣的情況， 我們還可以通過下面四種食物來清熱瀉火養心。

消暑解渴：番茄

功效：性味甘酸、微寒， 可消食積、解渴， 改善發熱煩渴。

這樣吃：取10顆小番茄、洗淨， 半個奇異果削皮切小塊， 及500毫升低脂優酪乳， 放進果汁機， 攪打至帶顆粒， 可清熱止渴、助降心火， 並具健胃整腸功效。 油脂可提高茄紅素吸收率， 可加5克黑芝麻。

提醒：若不習慣優酪乳黏稠口感， 可以加100毫升開水攪打， 口感更佳。

潤肺滋陰：蓮藕

功效：性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。

這樣吃：先取0.5錢蓮子心， 加600毫升水先大火煮滾， 再加30克蓮藕並切小塊， 以小火續煮10分鐘， 最後加入半顆去皮並切小塊的水梨，

酌量加冰糖調味， 燜煮5分鐘即可， 可降火氣， 改善口幹口臭， 助清心安神入眠。

提醒：蓮藕屬澱粉， 體重過重或血糖高患者， 吃了蓮藕， 則其他澱粉如米、面應酌量減少。

袪濕降火：芹菜

功效：性涼微寒、味甘苦， 袪濕、清腸， 緩解心火旺盛。

這樣吃：取150克、約1把芹菜， 洗淨切小段， 取1顆蘋果， 去皮切小塊， 放果汁機， 加350~500毫升開水及酌量蜂蜜打成汁， 可降火氣、降血壓。 建議攝取量一半， 不要濾渣。

提醒：芹菜屬高鉀低鈉蔬菜， 有助預防心血管疾病， 不過限鉀的腎臟病患， 宜先諮詢醫師。

清涼利尿：甘蔗

功效：性味甘平， 可利尿、清熱、止渴， 改善肺熱和心煩。

這樣吃：20克綠豆、洗淨， 加400毫升水， 以大火煮開後轉小火， 煮40分鐘至軟爛後熄火， 將湯倒掉，

再將綠豆加500毫升甘蔗汁即可， 可利尿、消暑解毒， 另有助改善便秘、肺熱型常會有的喉嚨痛癢和咳嗽等。

提醒：甘蔗成分為糖類要注意甜份， 熱量約1碗飯， 糖尿病或體重過重者， 當天飯量應減少1碗。