補血補氣雞湯怎麼做 補血補氣雞湯的做法
怎麼補血補氣才好？在平時的飲食中較為營養和滋補的就當屬雞肉了， 特別是用雞燉湯， 雞的所有營養都會通過熬制之法全部進入湯中。
補血補氣雞湯做法一
原料：烏雞、紅棗、薑絲、枸杞、黃芪、當歸、黨參
做法：
1.紅棗枸杞洗淨， 紅棗對切兩半!黨參洗淨切段， 當歸黃芪洗淨和紅棗枸杞黨參一起泡在水裡備用!
2.烏雞切塊洗淨， 切薑絲， 冷水下鍋， 把姜絲和烏雞煮開!再倒掉水， 這是為了去烏雞的血水和腥味， 不要煮太久， 開一下就可以倒掉血水了!
3.把烏雞裡的薑絲夾掉!把剛才泡著的紅棗枸杞黨參黃芪當歸包括泡著的水一起倒在鍋裡， 我一般提前幾個小時泡的!水不夠多可以再加一些冷水!一般都是煮多少湯泡多少水!
4.蓋上鍋蓋， 煮個二十分鐘， 時間到， 開鍋蓋， 加鹽和雞精調味即可!
補血補氣雞湯做法二
原料：烏雞半隻、豬肉150克、紅棗20克、人參2支、枸杞10克、薑片2片、蔥段3克
做法：
1.烏雞剖洗乾淨， 豬肉砍件， 人參， 枸杞， 紅棗等配料洗淨。
2.水滾後， 放入烏雞， 豬肉滾去表面血污後， 倒出洗淨。
3.將烏雞， 人參， 枸杞， 紅棗， 薑蔥放入燉盅內， 燉2小時後調入鹽， 即可食用。
補血補氣雞湯做法三
原料：烏骨雞1只， 山藥1根， 棗(幹， 大)10顆、食鹽6克， 薑1小塊， 料酒1大勺， 大蔥1/3根， 水適量
做法：
1.先將大棗洗淨， 薑切片， 蔥切成段備用。
2.山藥沖洗掉外面的泥， 戴上橡膠手套將山藥去皮， 切成塊， 放入清水中浸泡， 避免氧化變色。
3.烏雞處理好， 清理內臟後斬件， 用溫水沖洗兩次， 放入冷水鍋裡， 加入薑片和料酒， 焯水。
4.焯水後的烏雞塊撈起來， 放在流動溫水底下沖掉碎渣和血沫， 控幹備用。
5.準備一個砂鍋， 放入控幹水後的烏雞塊以及薑、蔥、大棗， 倒入足夠的清水， 開大火燒開後轉小火燉1小時。
6.1小時後加入山藥，
7.在關火前的15分鐘， 加入適量的食鹽繼續燉煮， 時間到了之後就可以關火， 喝湯吃肉。
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