調味料能當中藥 小茴香沖茶喝

你瞅一下， 在自家的廚房裡， 一般都會有哪些調味料呢?大部分人會說：油、鹽、醬、醋， 可能還會有點胡椒粉。 其實， 像陳皮、孜然、小茴香這樣的調味料都是很健康的， 用好了， 不僅讓菜肴更美味， 還能調養出好身體呢。

孜然去火

大家都知道孜然羊肉這道菜， 但除了口感的因素外， 孜然能減低羊肉的熱性也是一個原因。 這聽起來很奇怪， 因為孜然本身也是熱性的， 但它有個特殊的功效， 就是有發散的作用。 所以， 像牛肉、蝦等上火的肉食， 都可以搭配些孜然。 孜然還特別有利於鐵的吸收。 在日常飲食中， 像菠菜、芹菜、韭菜、四季豆、金針菇等這些富含鐵的蔬菜， 都可以搭配上孜然來吃， 只需要在菜出鍋前， 撒些孜然粉就可以了。

陳皮護嗓

陳皮主要有化痰止咳的作用， 如果你得了風寒， 可能有些乾咳， 喝些用陳皮生薑煮的水， 就會得到緩解。 如果是上火的話， 可以把姜換成麥冬泡水， 還可搭配些菊花， 問題就會解決了。 除了護嗓， 燉湯時放些陳皮有去油膩的作用， 比如燉大骨湯， 還有理氣化痰的作用。 陳皮完全可自己動手做， 挑些皮兒薄的橘子， 洗淨， 擦乾， 放在篩子上， 鋪開， 放在陰涼通風的地方， 晾曬到可以掰斷就可以了。

茴香暖胃

小茴香是種溫性調料， 有散寒、止痛、活血的作用， 如果只拿它來燉肉的話， 攝入量就太少了， 可以用它來做零食， 比如來炒南瓜籽。 買些南瓜籽， 放入小茴香、桂皮、大料、生薑以及鹽， 煮20分鐘， 然後再把南瓜籽炒幹就行了， 沒事的時候吃兩個，