綠豆涼糕 做法原來這麼簡單

說起炎熱的夏季， 相信您第一個想法就是該如何避暑， 綠豆涼糕是眾所周知的避暑聖品， 它不但能夠清熱解暑， 還能夠利尿除濕， 備受人們的喜愛， 可是說起這綠豆涼糕的做法， 相信大部分人並不清楚， 下面我們就來具體的瞭解下綠豆涼糕到底該怎樣做吧！

喜歡吃豆沙， 綠豆紅豆都喜歡。 夏天喝綠豆湯很好， 不過吃點涼涼綠豆沙也很不錯哦。

食材明細

綠豆適量、白糖適量、鮮奶油200g左右、瓊脂適量

口味 甜味

綠豆涼糕的做法步驟

1綠豆泡12小時， 然後放入鍋子裡煮熟， 用壓力鍋啥的都行， 手頭有啥用啥。

2煮好的豆子加入適量煮豆子的水， 攪拌成稀稀的豆沙。

3豆沙倒入鍋子裡備用。

4瓊脂放入冷開水中泡軟。

5把豆沙放入小鍋子中， 倒入鮮奶油、糖， 煮沸。

6加入泡軟的瓊脂， 攪勻。

7把做好的豆沙液倒入模子中， 放冰箱冷藏至凝固即可；脫模後可直接吃， 或者稍加裝飾哈。

小竅門

1、具體用量實在不好稱重， 只要保證瓊脂的量跟豆沙溶液的量比例大概在1:50就差不多， 但如果豆沙比較濃稠， 就再適當減量哈；

2、沒有淡奶油就用牛奶， 只是味道上略略欠一些；

3、糖量隨個人口感， 喜歡甜的就多加哈。