秋季養生吃什麼 “四大名補”一定不能少

秋季養生吃什麼?進入秋季時節， 天氣漸漸轉涼， 太幹物燥， 我們的身體也變得“脆弱”起來， 稍不留神就會感冒、咳嗽， 肺病、心臟病等慢性病在這個季節也容易復發。 因此， 秋季要適當“進補”。 那麼秋季吃什麼補身呢?事實上， 真正的“養生高手”， 並不是那些名貴的中草藥材或保健品， 而是我們身邊一些非常普通的食材。 特別是下面的4種果實， 只要搭配得當、正確食用， 稱得上秋日“四大名補”。

蓮子。 蓮子有很好的滋補作用， 古人認為它“享清芳之氣， 得稼穡之味， 乃脾之果也”。 秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。 不僅有助緩解失眠等， 對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說， 蓮子還可以通過補腎增強免疫力， 達到潤肺的效果。

市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分， 紅蓮子口感較硬， 但補腎、補血效果更好;白蓮子口感香糯， 健脾的功效更強。 除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法，

用蓮子心泡茶去心火效果更佳， 蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

芡實。 這是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁， 又稱“雞頭米”、“雞頭”等， 在南方較常見。 中醫認為， 芡實性味甘、澀、平， 入脾腎二經， 能健脾祛濕、固腎止瀉， 且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。 其補腎效果強於山藥， 祛濕效果優於紅小豆， 鎮靜效果強過蓮子， 可以說是一種被埋沒的補益佳品。 宋代文豪蘇東坡的養生之道中， 有一條就是吃芡實。

鮮芡實或幹芡實泡水後可直接嚼服， 也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。 芡實搭配燕窩蒸食， 有很好的美容效果， 可使人們氣色更好。 此外， 把鮮芡實去皮後凍在冰箱裡，

還可較長時間保存食用， 補腎效果更好。

栗子。 香甜味美的栗子， 是秋冬非常受歡迎的零食， 含有糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質等豐富的營養成分。 中醫認為， 栗子性味甘溫， 有養胃健脾、補腎強筋等功效。

栗子可生食、炒食、加水煮食等， 在眾多的食用方法中， 生吃栗子， 且緩慢咀嚼、徐徐咽下時的補腎效果最佳。 這是因為生栗子中酶和維生素C等的含量最高， 且細嚼慢嚥時消化更充分， 更利於人體吸收， 對體虛乏力或腎虛導致的腿腳無力等症狀效果良好。 需要注意的是， 栗子不可多吃， 每日最好不要超過10顆。

花生。 花生是一種高蛋白的油料作物， 自古享有“長生果”的美譽。 《本草綱目》記載， “花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”，

適合脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰等人。 值得注意的是， 花生紅衣(即花生皮)補氣止血的作用更強， 因此， 需要補血的人可挑選紅衣更多的小粒花生， 而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。 此外， 醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝， 還有一定的降壓效果。

需要提醒的是， 少數人吃花生可能引起過敏反應， 這類人需要避免食用花生或花生製品。 此外， 發黴的花生致癌性很強， 不可食用。