苦瓜炒蛋的功效與作用

苦瓜炒蛋是比較常見的一種食物， 我們制作很簡單， 將雞蛋跟苦瓜煎熟就可以了， 一般只需要10分鐘就可以搞定的一道菜， 但是這道菜含有的藥用價值是比較高的， 首先苦瓜是可以清熱解毒的， 還可以防癌抗癌， 而雞蛋含有很多的蛋白質， 兩者對于我們補充身體所需的營養物質以及促進腸胃的消化是很好的。

苦瓜炒雞蛋有什么功效與作用

苦瓜是清暑解渴、降血壓、降血脂和降血糖的保健蔬菜， 但美中不足的是苦味太重， 苦瓜炒雞蛋這道菜剛好能借助雞蛋的醇香， 來中和苦瓜的部分苦澀味道， 兩者結合相當完美。

苦瓜既能生食又能熟食， 生食苦瓜有清暑瀉火和解熱除煩的作用， 熟食苦瓜則有養血滋肝和潤脾補腎等功效， 能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。

苦瓜除了炒雞蛋比較好吃之外， 如果實在對苦瓜的苦味有抵觸， 也可以將苦瓜放在開水中稍焯一下，

孕婦可以吃苦瓜炒雞蛋嗎

苦瓜炒雞蛋是一道很普通的家常菜， 但是， 有人指出， 孕婦是不能吃苦瓜炒雞蛋的， 因為吃苦瓜容易流產。 這種說法到底靠不靠譜呢?苦瓜炒雞蛋孕婦可以吃嗎?對于這兩個問題， 專家認為， 孕婦是可以吃苦瓜炒雞蛋的。

1、苦瓜炒雞蛋具有清熱解毒、增進食欲、助消化的功效。

2、苦瓜中所含的生物堿類物質奎寧， 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

3、孕婦適量吃苦瓜炒蛋有利于營養的均衡。

4、雞蛋中含有豐富的蛋白質， 準媽媽在孕期食用雞蛋， 可補充人體所需的蛋白質。

孕媽媽們在懷孕期間的飲食關鍵在于不偏食， 不過量。 準媽媽是可以吃苦瓜炒雞蛋的， 但是要注意， 適量即可。 另外， 在懷孕期間， 孕媽媽應當盡可能地選擇自己喜歡的食物。

苦瓜炒雞蛋怎么做不苦又減肥

原料：

苦瓜1根， 雞蛋3枚， 蔥花、白糖、鹽適量。

準備工作：

苦瓜去瓤后切成粗絲， 雞蛋打散。

1、炒鍋下入比平常炒菜略多的油， 燒到5成熱時倒入苦瓜翻炒均勻。

2、依次放入蔥花、白糖和鹽， 炒勻， 繼續翻炒至苦瓜略微變軟， 滲出少許湯汁后， 倒入蛋液。

3、轉中小火， 將雞蛋煎至快要凝固的時候， 炒散， 炒至完全定型即可出鍋。

苦瓜炒雞蛋加少許白糖能掩蓋苦瓜的苦味， 同時還有給雞蛋和苦瓜提鮮的作用， 白糖的用量為鹽的2倍左右。