春食花椒葉正當時，會給你奇妙感覺，吃起來香酥，爽口！

花椒葉， 是花椒樹在春天剛抽條時， 摘取的枝條尖端最最細嫩的一小段。 沒吃過之前， 一直以為花椒葉會跟花椒一樣麻；吃了才知道， 椒葉只是微麻， 更多的是一種植物的清香。 至於是什麼香， 說不好說不好， 只有吃到才知道。

花椒葉也具備花椒的性能和味道， 食用花椒葉的採摘最佳時機是春夏之季， 以後花椒葉老了就失去原來的鮮味了。 花椒性熱， 有止痛、殺蟲作用， 可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲病、水腫和小便不利等症。 也許這正是地處高原的人們所以喜愛食用的一個原因， 花椒葉可以熱炒、涼拌、油炸、涮鍋， 麻香宜人， 開胃爽口， 具有獨特風味和豐富營養。

下麵我就講講這道“香酥花椒葉”的做法， 給各位小夥伴借鑒一下。

首先我們把踩來的花椒葉， 洗清， 控幹水份！

準備：雞蛋一個， 麵粉， 食鹽， 自然粉

雞蛋， 麵粉， 鹽， 從碗裡調均勻， 調成不是太稠的麵糊！

放入花椒葉沾上麵糊！鍋內添清油，

將掛糊後的花椒葉分別放入鍋內炸凝固撈出， 待油溫升至7成（180攝氏度左右）時， 將花椒葉下入複炸至酥脆即可。

炸出來的花椒枝葉， 外觀焦黃， 形狀像一束花枝， 吃起來香酥， 爽口。

其實， 花椒葉在我們的現實生活中， 根本不是什麼稀罕食物， 只不過是人們對魚肉吃貧乏了， 吃膩了， 偶爾吃到了花椒葉， 確實感覺新鮮。 但是如果要是天天吃， 頓頓吃， 不用說是花椒葉， 就是金枝玉葉也會膩了。 就像《一千零一夜》裡的故事那樣， 很相似。