吃火鍋的秘笈，你瞭解麼

火鍋可以說是冬天的專有名詞， 在寒冷的冬天幾個好友聚在一起， 圍在火鍋旁吃上一頓熱騰騰的火鍋， 可以說是冬天最大的享受之一。 但是如何健康地吃火鍋， 這就是一門學問， 下面給大家介紹幾個吃火鍋時應注意的事項。

1.精挑細選。 這裡的精挑細選是指對食材的選擇上。 一般人在選取食材的時候會錯誤的認為， 只要選取貴的就一定是好的， 所謂的一分價錢一分貨。

實際上， 我們在選取食材的時候要因人而異。 對於高血壓的人群來說， 在選取肉類時應當挑海產品和精瘦肉；腎臟病患者應當最好不要選擇加工的肉類食品；痛風病患者最好減少豆製品和菌類食品的攝入等。

2.講究順序。 從健康的角度出發， 我們在吃火鍋的時候應當按照以下的順序：蔬菜類應當為首選，

蔬菜中含有較多的葉綠素， 可以促進消化；其次為菌類， 菌類可以起到潤肺、清腸的功效；再次為澱粉類， 這時候食用澱粉類食品， 可以增強飽腹感， 減少對肉和海鮮的攝取量；最後為肉類， 把肉類放在最後的目的就是可以減少對這些食品的獲取量， 但切記肉一定要煮熟。

3.合理安排。 這裡的合理安排主要是說在食用的過程中， 要對一些平常的習慣引起重視。 比如， 有些人習慣在開始吃之前喝一碗火鍋湯， 這是一個很不好的習慣。 因此在火鍋湯沸騰之後， 湯中大部分有益的成分會被破壞， 並且會產生一些有害的成分， 這些成分會誘使一些疾病發生。 還有， 好多人群喜歡趁熱吃火鍋， 但是這種食法不僅會對口腔和食道造成影響， 同時還會破壞胃黏膜， 引發一系列腸胃道疾病。

以上十六個字是大家吃火鍋時需要注意的事項， 希望通過這幾點， 可以使大家有個健康的食用火鍋的習慣。