如何做毛血旺

相信喜歡吃辣的朋友們都會愛上這道巴蜀名菜：毛血旺的。 毛血旺又稱冒血旺， 是一種口味極其麻、辣、鮮、香的四川名吃。 它的口味極佳， 四味懼全， 實屬名菜。 相信有很多喜愛辣味的朋友都很想自學一下毛血旺吧， 接下來我會把做這道菜的步驟教給大家， 剩下的就要靠大家自己多多磨練了。

毛血旺是一道非常有名的下飯菜， 不但味道非常的鮮美， 還有很高的營養價值， 朋友們可以根據自己的喜好， 添加一些輔助製作的原材料， 比如：海白菜或者是黃豆芽、也可以添加一些綠色蔬菜。

製作：

1、將鴨血旺切成一字條形， 將雞胸肉， 豬肚， 豬心火腿腸切成片， 將香菇切成片， 海白菜， 芹菜切成節待用。

2、炒鍋放置旺火上， 加入少許油將海白菜， 芹菜， 大蔥節， 黃豆芽炒熟， 放入味精， 加少許香油， 起鍋裝碗內做碗內做底用。

3、將炒鍋放置旺火上， 將雞胸肉， 豬肚， 豬心， 火腿腸放炒鍋內加泡辣椒，

通過上面對毛血旺的製作過程的詳細簡單介紹， 大家應該都已經清楚做毛血旺所需要的材料和應有的步驟了吧。 值得注意的是， 菜雖好， 但卻不能多吃， 要注意自己的口腔及胃黏膜， 千萬不要因為吃得太多太辣而造成口腔充血和水腫哦。