健康食譜

午餐這樣做,好看好吃,讓我在家人面前倍有面子

電鍋蒸排骨

材料:排骨、鹽、醬油、油、蒜頭、雞精、糖、生粉;

做法:1.將排骨切小塊, 用鹽、醬油、油、蒜頭、雞精、糖、生粉調好味;

2.入蒸籠置於電鍋上,

與飯一起做, 飯熟排骨也行了。

三杯雞

材料:雞腿2支, 薑片10片, 蒜頭6粒, 辣椒1條, 九層塔適量, 蒜蓉醬2大匙, 醬油露1大匙, 米酒2大匙, 胡麻油2大匙

做法:1.雞腿切成適量大小塊狀;辣椒切片備用。

2.炒鍋燒熱, 加入作法1的雞腿塊, 以大火炒至表面略焦時起鍋。

3.另起炒鍋, 加入胡麻油、蒜頭、薑片及辣椒片炒至微焦, 再放入作法2的雞腿塊及所有調味料, 以小火燜燒至湯汁收幹為止, 起鍋前, 加入九層塔略為拌炒一下即可

菠菜雞蛋燉粉條

材料:菠菜、雞蛋、粉條、生薑、醬油

做法:1.將菠菜洗淨, 切大段。 菠菜焯水, 撈出備用。

2.將雞蛋打成雞蛋液備用。

4.鍋裡倒入食用油, 將雞蛋液倒入。

5.炸制到兩面金黃, 盛出。

6.鍋中再倒入油, 放入生薑片和適量清水。

7.待水沸騰後,

加入粉條、醬油、鹽烹煮10分鐘。

8.大火煮開後, 放入炸好的雞蛋, 改小火燉制5分鐘。

9.放入焯好的菠菜, 大火煮開即可。

山藥牛肉粒

材料:胡蘿蔔, 山藥, 豌豆, 牛肉, 澱粉, 胡椒粉, 醬油, 料酒, 油, 蔥, 薑, 味精, 鹽

做法1、胡蘿蔔去皮洗淨, 切丁;

2、山藥去皮洗淨, 切丁後泡水中備用;

3、胡蘿蔔、山藥和豌豆開水中焯一下;

4、瘦牛肉切丁, 加澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油, 用手抓勻醃制15分鐘;

5、油熱後倒入牛肉粒翻炒, 變色後放入蔥薑翻炒;

6、放入胡蘿蔔和山藥翻炒, 放入豌豆粒後調入味精和鹽即可。