心血管不好要命！這菜別再吃了
血管是生命的管道， 可以將充滿氧氣和營養的血液送達至全身， 維持機體正常的生理活動。
然而， 並不是每個人的血管都可以暢通無阻，
心血管不好的人在日常生活中有很多的注意事項， 其中“管住嘴”是最難做到的。 據近期調查顯示， 在全球早逝人群中， 近一半人的死因與油攝入過量有關!心血管不好的人， 最怕的也是油膩， 因為它可能在血管中堆積形成脂肪， 阻塞血管， 加重病情。
在餐桌上的許多菜披著綠色食物的外衣， 本身含脂肪及熱量相當低的蔬菜， 在翻炒過程中吸入的油脂遠遠多過本身已有較多脂肪的肉類， 心血管疾病患者一定要多加注意， 管住自己的嘴!
油淋茄子
看菜名就知道油很多了吧， 茄子特別易吸油，
幹煸豆角
幹煸豆角的製作方法是油炸， 一說到油炸就不用多說什麼了吧?其熱量超高， 而且油炸過程中若沒有炸熟， 其含有皂素毒和植物血凝毒素會導致身體中毒。
炸薯條
炸薯條中含有大量的鈉和油脂， 是引發心臟病和高血壓的頭號殺手。
油炸/煎蘑菇
蘑菇在油炸或油煎過程中的吸油量極高， 人吃了它以後， 大量油脂會進入腸道， 滲入血液， 造成血管堵塞。
幹鍋菜
幹鍋菜製作的工序， 大多有過油這一程式。 將過油的蔬菜再放在小鍋中加熱， 會使蔬菜上的油脂被吸入， 當你吃進肚子裡的時候， 油就進入咯。 所以， 如果你熱愛， 幹鍋包菜、幹鍋豆腐等一切幹鍋菜， 還是忍忍吧。
藕夾
藕夾的做法也是通過油炸， 將鮮藕糊上一層澱粉， 再放入鍋中進行煎炸， 炸的過程中， 裹在外面的澱粉會吸入許多油脂， 而且易產生致癌物質。
總而言之， 一切經過油炸油煎的蔬菜都要慎吃，
但是， 並不是心血管有問題就不能吃這些蔬菜了， 不是蔬菜本身的問題， 而是做法的問題， 如果是清炒或者用開水焯一下， 大可不必忌諱， 反而可以多吃， 但是如果含高油， 還是不吃為好。
