白蘿卜煲牛骨湯的功效

蘿卜大骨湯是合適秋冬季時節的滋補養生湯， 有增強抵抗力、預防流感及止咳祛痰等飲食療法作用。

把蘿卜燉到軟爛全透明，

籮卜的香甜所有融進到骨頭湯里邊， 美味好吃。

蘿卜大骨湯的作用

大骨湯有防止中老年骨質疏松、延緩衰老、滋補養生人體和增強抵抗力等飲食療法作用， 女士常飲大骨湯也有十分非常好的美容護膚作用， 術后的患者喝大骨湯則可推動傷口修復。

燉牛骨湯的情況下天賦加點蘿卜不但味兒更強， 另外也有預防流感、潤肺止咳、止咳化痰和化痰的飲食療法作用。

要是用非常簡單的調味品， 燉出的料汁就十分美味， 下邊是蘿卜大骨湯的作法：

原材料：牛骨頭500克， 蘿卜1根， 姜片1塊， 米酒2勺， 冷水4斤， 青蒜苗1根， 羊肉粉、鹽適量。

準備工作：

1、牛骨頭清洗剁塊， 再放進冷水中侵泡4鐘頭， 泡去鮮血后再撈起來牛骨頭清洗瀝干水分， 備用。

2、生生姜切成片， 蘿卜切塊狀， 青蒜苗系結。

作法流程：

1、鍋中放適當油燒開后先把生姜片進行爆香， 再倒進泡好的牛骨頭煸炒至掉色， 倒進4斤冷水大火燒開。

2、用湯勺撇盡牛骨頭煮成的白沫子后， 放2勺米酒和1根青蒜苗結， 再倒進蘿卜塊再次煮。

3、煮的全過程假如也有白沫子造成，

就不斷地撇， 直至料汁看上去較為清亮才行， 這時再蓋上蓋子用文火燉2.5至3鐘頭。

4、揀出青蒜苗結丟掉無需， 加羊肉粉和鹽調料就可以。

如何熬大骨湯好吃無臭味

大骨湯熬不太好會出現一股臭味， 許多人將這類味兒稱之為“牛”味，

除去這類臭味的重要便是提早泡去牛骨頭中的鮮血， 并在熬煮的全過程中撇盡血沫， 那樣就可以除去大骨湯的絕大多數臭味了。

假如你期待將大骨湯的臭味除去的更為完全， 能夠先取1根籮卜切割成三大塊， 并且用木筷在籮卜塊上邊扎很多小圓孔， 隨后將籮卜塊資金投入鍋中與牛骨頭同煮， 一直煮到鍋中已不造成白沫子時， 再把籮卜撈出來丟掉無需， 接下去的流程就和上邊徹底一樣了。

熬料大骨湯的情況下還能夠添加少量食用醋， 不僅能夠推動骨骼中的鈣和磷等營養元素溶解到湯中， 讓大骨湯的養生食療作用更強， 另外還能使湯的味兒更為美味好吃。