夏季使用冰箱有什麼注意事項

你知道食物怎麼放在冰箱裡更健康嗎？有了冰箱， 就不怕食物會很快變壞， 而且冰箱的保鮮功能很好。 但是食物放冰箱是有講究的。

使用冰箱的注意事項

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃， 在這種環境下， 絕大多數的細菌生長速度會放慢。 但有些細菌卻嗜冷， 如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖， 如果食用感染了這類細菌的食品， 就會引起腸道疾病。 而冰箱的冷凍箱裡， 溫度一般在零下18℃左右， 在這種溫度下， 一般細菌都會被抑制或殺死， 所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。 但冷凍並不等於能完全殺菌， 仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。 所以， 從另一個角度來說， 冰箱如果不經常消毒， 反而會成為一些細菌的“溫床”。

另外， 冰箱裡的食品也不要存放過多， 這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。

冰箱儲存食物的5大禁忌

一、生熟食物不能放一起

生食以及熟食其存放時間以及溫度要求都有著不同的規定， 而且在生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細菌， 喝熟食放在一起會污染了熟食。 同時不要把食物直接放在蒸發器表面上， 要放在器皿裡， 以免凍結在蒸發器上， 不便取出。

二、食物不宜過滿

冰箱存放食物不宜過擠， 最好是留有一定的空隙， 這樣才能讓冰箱中的空氣得以正常對流， 以此來減輕機組的負荷。 而且過多的食物擠在一起， 還非常容易導致食物間細菌的交叉感染， 導致人體出現各種不適以及各種疾病。

三、肉類食物要處理

在購買一些魚肉、豬肉、牛肉等食物時， 最好是能進行一些相對應的處理後， 再放入冰箱。 像鮮魚、肉等食物最好是先用塑膠袋封裝， 再放入冷凍室貯藏。 而蔬菜、水果則要把外表的水分擦乾， 再放入冰箱最下麵， 以零上溫度貯藏為宜。

四、拒絕瓶裝飲料

對於外表有包裝的食物， 比如各類飲料、牛奶等食物， 最好不要放入冷凍室， 以免凍裂包裝瓶。 存放的最好位置應該是冷藏箱內或閘檔上， 溫度最好是保持在4℃左右溫度貯藏為最好。

五、拒絕過燙食物

有些人喜歡將剛剛出鍋的食物就立馬放進冰箱冷卻， 希望能在短時間之內就能吃到爽口的食物， 但這些過燙的食物如果儘早放入運轉著的冰箱內， 很有可能會減短冰箱的使用使用壽命。