白露養生從爭“蜂”吃“醋”開始

9月7日恰逢白露節氣。 白露時節秋燥耗人津液， 因而此時的養生要預防秋燥。 上海市普陀區人民醫院中醫科副主任醫師周冬青表示， 秋天早晚氣溫低， 加上空氣乾燥， 燥邪傷肺， 容易讓人有咽幹、乾咳等症狀。 因此， 在秋季潤肺降燥將是飲食養生不變的重點。

在飲食上， 由於秋季肺功能偏旺， 而辛味食品吃的過多， 會使肺氣更加旺盛， 進而還會傷及肝氣， 所以秋天飲食還應少食辛味食物。 根據中醫五行理論， 秋屬金， 肝屬木， 金旺則克木， 使肝木受損， 在此基礎上多吃些酸味食物， 以補肝氣。

基於“少辛多酸、潤肺降燥”的原則，

白露時節可適當食用蜂蜜和醋。 周冬青介紹， 蜂蜜甘緩和中、潤肺止咳、潤膚美容， 根據燥則潤之的原則， 此時食用為最佳時期；而醋又被稱為苦酒， 自古以來就是一味重要的中藥。 中醫認為酸入肝， 肝主血。 醋味酸， 專入肝經， 能增強藥物疏肝止痛作用， 並能活血化淤、疏肝解鬱、散淤止痛， 同時起到解膩的作用。

在食物的搭配方面， 周冬青建議， 蜂蜜可與牛奶， 黑芝麻， 核桃， 藕， 百合等搭配， 由於都屬滋陰潤燥類食物， 能協同作用， 但不宜與豆腐， 李子， 大蔥， 孜然等同食；醋則適宜與花生， 黃豆， 冰糖， 洋蔥， 雞蛋等搭配， 不宜與牛奶及羊肉等熱性食物同食。 然而， 糖尿病人在日常生活中不宜食用蜂蜜；而醋的酸味能刺激胃，

有胃潰瘍、反流性胃炎等患者不宜。

此外， 周冬青表示， 白露後天氣冷暖多變， 尤其是早晚溫差較大， 很容易誘發傷風感冒或導致舊病復發。 如果這時候貪食寒涼， 損傷脾胃陽氣， 尤其是脾胃虛寒者更應禁忌。 可適當進補， 但不宜大補， 於體虛者， 此時最好通過食補代替藥補， 而食補首推粥。