這樣吃生薑竟然比砒霜還要毒+1

生薑在生活中有很多妙用， 而且其養生和藥用功效也很大， 因此生薑可以稱得上是一種好東西了。 但是同樣， 吃生薑也要注意方法， 3種生薑的吃法比砒霜還要毒。

1.生薑中含黃樟素， 多食可致癌

生薑中除了含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等常見營養素， 其還含有很多特殊的營養成分， 如具有殺菌作用的植物抗菌素、抑制膽固醇吸收的揮發油、具有抗氧化作用的薑辣素等。 但是值得大家注意的是， 生薑除了擁有以上幾種有助於人體健康的營養元素， 其還含有一種成分， 名叫黃樟素。

黃樟素是一種食品添加劑， 為無色或淺黃色液體， 有樟木氣味， 天然存在與生薑、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中， 低毒， 一定量級可致癌。 所以過食生薑有可能增加癌症的患發率， 尤其是肝癌。 美國食品藥物管理局（FDA）的研究顯示：黃樟素可引起肝癌， 在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，

150天到2年， 可誘導小鼠產生肝癌， 若黃樟素在體內遇到氧化劑， 則會產生更強致癌活性的環氧黃樟素， 亦大幅增加人體罹患肝癌的可能性。 所以在平時的烹飪過程中， 一定要適度使用生薑， 切忌無限制的使用。

2.爛薑可產生的毒素，

亦會致癌

在生活中， 很多人都認為“爛薑不爛味”， 即使生薑有些爛了， 也會把其削掉， 繼續使用， 其實這是一種非常危險的做法， 長期如此或可致癌。 腐爛的生薑亦會產生毒素， 即使切除， 仍然會有致癌的可能， 嚴重時甚至會導致機體罹患食道癌和肝癌。 所以， 生薑一旦出現腐爛， 不要捨不得扔掉， 一定要杜絕吃腐爛的生薑。

3.晚上吃薑， 賽砒霜

一天中有陰陽之分， 從午夜那時候開始， 大自然的陽氣就會逐漸升高， 一直到中午時分達到最旺。

午後陽氣逐漸衰弱， 直至午夜陽氣最弱而陰氣最甚。 午夜過後， 陽氣逐漸恢復。

中醫認為天人相應， 白天陽氣旺盛的時候應該多活動， 溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮， 可以攝人適當的陽性（溫性）食物，

例如生薑等。 晚上陰氣逐漸旺盛時， 陽氣就要收斂起來， 不能再像白天那樣亢奮， 這時如果攝入過多的溫熱食物或補品， 會影響睡眠、影響身體合成代謝， 不利於勞累後機體的自我修復， 對身體有害。 因此通常情況下， 白天吃姜有益， 晚上則不宜吃薑。

生薑是天然的抗衰老食物， 就連春秋末期的孔子也通過食用生薑來養生保健、延年益壽。 如今人人都知道生薑的好處， 但也要瞭解怎樣食用生薑最能發揮其保健功效， 專家建議， 生薑要在早上食用， 而不適宜在晚上食用。