果汁被拉進黑名單，美國兒科學會明令禁止！
在讀今天這篇文章之前， 請先跟著丁當念一遍下面這兩句話：
水果是用來「吃」的不是用來「喝」的；
白開水是世界上最完美最健康的「飲料」。
2017 年 5 月 22日， 美國兒科學會（以下簡稱 AAP）發佈了關於嬰幼兒飲用果汁的最新指南， 指南指出， 1 歲以下寶寶不能食用果汁。
請注意圖中用紅色線條圈出來的 Policy Statement 字樣：很嚴肅的， 這意味著：必須、一定、嚴格……總之， 你能想到的所有用來表達「強制約束」的詞。
此前 AAP 的立場是不要給 6 月齡以內的嬰兒喝果汁， 6 月齡後可以每天限量喝果汁， 但 6 月齡後喝果汁的營養好處也不如直接吃水果。
從 2001 年到 2017 年，
於是， 丁當這就找來了營養師劉遂謙， 來解讀下為何 AAP 把果汁拉入「黑名單」。
關於果汁，
7 點家長必讀
1. 果汁的定義， 指的是 100% 滅菌純果汁（注意：不是自己家鮮榨的）。
純果汁都已經被禁了， 所以再提到勾兌果汁、香精色素白糖甜味劑等調和而成的果味飲料、果酒、濃度低於 100% 的稀釋果汁和果水等等產品的時候——你可以認為它們是被「全面封殺」的！
2. 對於不滿 1 歲的嬰兒， 果汁沒有任何營養優勢。
無論是不是純果汁， 1 歲以內的嬰兒絕對不能喝。
3. 與完整水果果肉相比， 果汁沒有任何營養優勢。
它對於任何年齡段的嬰幼兒及兒童的健康均衡飲食結構，
4. 即便是滿了 1 周歲， 純果汁也只能是孩子們均衡膳食中的「健康小幫手」， 而非主角 ABC。
至於水果飲料（第 1 條裡提及的那些）， 營養價值還不及純果汁， 所以， 只能「呵呵」了。
5. 1歲以上孩子喝果汁要有限度。
1～3 歲幼兒， 即便可以喝純果汁， 每天飲用量不得超過 4 盎司（約 120 毫升）；
4～6 歲兒童， 每天飲用量不得超過 4 盎司至 6 盎司（越 120～180 毫升）；
7～18 歲兒童， 每天飲用量不得超過 8 盎司（約 240 毫升）。
具體到容許飲用的量， 是需要專業人士根據孩子們的能量消耗程度和膳食營養攝入情況來評估。
6. 對於可以少量喝純果汁的孩子們， 請一定用杯子喝！不要用奶瓶！
7. 不能用果汁治療脫水和腹瀉！
果汁真的有想像的那麼營養嗎 ？
果汁真的沒有想像中那麼營養。
我們來看看果汁的營養成分：
1. 主要營養成分——水
次要營養成分——碳水化合物， 濃度為 11 g～16 g %（0.44kcal / mL～0.64kcal / mL）不等， 主要包括蔗糖、果糖、葡萄糖和山梨糖醇（此處科個普：母乳和標準嬰兒配方奶的碳水化合物濃度為 7 g%）。
2. 蛋白質——微量
3. 礦物質——部分果汁含鉀、維生素 A 和維生素 C
有些果汁飲品會添加維生素 C， 有些會添加鈣（就算可以通過添加鈣來接近牛奶鈣含量， 也不能像牛奶那樣提供豐富的鎂元素）。
4. 脂肪或膽固醇——零
5. 膳食纖維——零
如果果汁裡面沒有果肉， 膳食纖維幾近為零（攤手臉～）。
值得一提的是：那些專門針對嬰兒生產的果汁， 雖然不含亞硫酸鹽或添加糖， 但是比常規果汁貴！關鍵是， 營養價值同上。
給寶寶過早添加果汁的危害
有的媽媽會說：
果汁就算沒有水果營養高，
很多父母用稀釋的果汁給孩子治療便秘、或者替代水來補充液體——他們一定不知道：正是因為越來越多的證據顯示， 嬰兒飲用果汁可能引發肥胖和齲齒問題， 所以 AAP 才隆重地修正了指南。
關於果汁的擔憂， 其實還遠不止於此。
1. 過早添加果汁會影響奶量攝入。
過早添加果汁影響嬰兒對母乳或嬰兒配方奶粉的接受度及奶量， 可能導致蛋白質、脂肪、維生素和礦物質（如鐵， 鈣和鋅）的攝入量減少——部分嬰幼兒及兒童的營養不良（包括肥胖和消瘦）和身材矮小正是與過量攝入果汁有關。
2.果汁-藥物相互作用， 不可用果汁喂藥！
藥師們敲黑板：許多水果（如葡萄、柚、藍莓、石榴、蘋果）的果汁中含有的黃酮類化合物，
所以， 服藥期間能否喝果汁， 需要經過藥師和兒科醫生協商。
3. 容易引起嬰幼兒滲透性腹瀉。
果汁中的那四種糖份， 吸收率受各自含量和比例的限制， 當配比不合理時， 未被吸收的碳水化合物會被結腸中的細菌發酵， 產生氫、二氧化碳、甲烷、短鏈脂肪酸乙酸、丙酸和丁酸， 這些氣體和脂肪酸一部分會通過結腸上皮再吸收， 從腸道中清除。
不過， 如果未吸收的碳水化合物過多， 就會對胃腸道產生滲透負荷， 引起嬰幼兒滲透性腹瀉。 雖說這類腹瀉不算什麼大事兒， 但是， 當遭遇營養不良或其它消化道問題的時候，
4. 微生物安全隱患。
凡是沒有經過滅菌的果汁， 比如家庭自製鮮榨果汁， 都可能含有威脅孩子們健康的大腸桿菌、沙門氏菌、和隱孢子蟲屬。
5. 柑橘類水果的果汁， 常常引起嬰幼兒的皮膚過敏症狀。
主要是鮮榨汁中含有的一些酸類物質。
反復強調、總結要點
再跟著丁當， 扶一下眼鏡， 把今天的要點複習一遍：
1. 6 個月以內的嬰兒， 母乳或嬰兒配方奶中的水分足以滿足液體需要。 不需要包括純果汁在內的打著各種名義的亂七八糟的飲品來幫倒忙。 中國家長注啦：不要給寶寶喂「果水」——這麼沒有營養的東西， 除了給寶寶的健康拖後腿， 沒有任何意義。
2. 水果的添加， 不要早於 6 個月。
3. 6～12 個月的嬰幼兒， 水果只吃不喝：新鮮水果的營養價值，毫無疑問是高於任何形式的果汁的。
4. 1 歲以上的幼兒及兒童，100% 的純果汁（經過滅菌的）可以作為孩子們健康膳食的一小部分。儘管如此，還是建議儘量吃完整的水果，因為：完整水果的營養價值 > 純果汁。
5. 果汁飲品的營養價值是遠遠不及純果汁的。解讀一下 AAP 的題外音：純果汁都要有限制，更不要提那些用濃縮果汁勾兌的或額外加糖的、甚至是完全不含果汁純靠香精色素調味的冒牌貨了！！！
6. 請不要把果汁放在瓶子或吸管杯裡。這樣容易讓嬰幼兒隨時有機會拿在手裡飲用，結果會讓孩子們的牙齒因為與糖類過度接觸而出現蛀牙，如果因為「醫療需求」而讓寶寶喝果汁，一定要用杯子喝。另外，晚上睡覺前，也不要給小朋友們喝果汁。
7. 不要認為添加了某些營養素的果汁就「特有營養」，也不要認為什麼食品都是越貴越好。再貴，它也不過就是上文被咱們深度剖析過的果汁！完全沒辦法跟牛奶和新鮮水果媲美——除了方便飲用。
8. 小胖墩和小豆芽們，請先諮詢具備臨床營養知識和經驗的專業人士後，再考慮要不要喂果汁、以及喂多少合適。
9. 不要用果汁來治療嬰幼兒腹瀉或脫水！！！——反復敲黑板！！！
水果只吃不喝：新鮮水果的營養價值，毫無疑問是高於任何形式的果汁的。
4. 1 歲以上的幼兒及兒童，100% 的純果汁（經過滅菌的）可以作為孩子們健康膳食的一小部分。儘管如此，還是建議儘量吃完整的水果，因為：完整水果的營養價值 > 純果汁。
5. 果汁飲品的營養價值是遠遠不及純果汁的。解讀一下 AAP 的題外音：純果汁都要有限制，更不要提那些用濃縮果汁勾兌的或額外加糖的、甚至是完全不含果汁純靠香精色素調味的冒牌貨了！！！
6. 請不要把果汁放在瓶子或吸管杯裡。這樣容易讓嬰幼兒隨時有機會拿在手裡飲用，結果會讓孩子們的牙齒因為與糖類過度接觸而出現蛀牙，如果因為「醫療需求」而讓寶寶喝果汁，一定要用杯子喝。另外，晚上睡覺前，也不要給小朋友們喝果汁。
7. 不要認為添加了某些營養素的果汁就「特有營養」，也不要認為什麼食品都是越貴越好。再貴，它也不過就是上文被咱們深度剖析過的果汁！完全沒辦法跟牛奶和新鮮水果媲美——除了方便飲用。
8. 小胖墩和小豆芽們，請先諮詢具備臨床營養知識和經驗的專業人士後，再考慮要不要喂果汁、以及喂多少合適。
9. 不要用果汁來治療嬰幼兒腹瀉或脫水！！！——反復敲黑板！！！
